莴笋好吃的做法如下：
用料：莴笋一根、胡萝卜半根、黑木耳一小把、葱一段、姜三片、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1、准备主要食材，黑木耳提前泡发。
2、莴笋去皮清洗干净。
3、胡萝卜去皮清洗干净，切成片状。
4、葱切碎。
5、生姜切丝。
6、锅中放入适量油烧热，加入葱姜爆香。
7、加入莴笋翻炒均匀。
8、加入胡萝卜翻炒片刻。
9、加入生抽。
10、加入适量盐翻炒均匀。
11、加入黑木耳翻炒所有食材熟。
12、加少许鸡精提鲜，翻拌均匀即可。
13、成品图。
炝拌莴笋丝的做法如下：
主料：莴笋1根。
辅料：香菜2棵、大蒜5瓣、盐2克、白糖6克、鸡粉1克、花椒1撮、植物油10克。
步骤：
1、莴笋一根。
2、调料：香菜、大蒜、盐、白糖、鸡粉、花椒、植物油；也可以根据口味调整用量及种类。
3、莴笋去掉顶部嫩叶另做美食，削掉外表。
4、用擦丝器擦长长的粗丝。
5、入开水锅中焯烫15秒，立即捞出。
6、冲凉水，迅速降温，笋丝清脆且翠绿。
7、大蒜切碎，香菜切寸段。
8、莴笋丝捞出、控水，入大盆，蒜末、香菜段同入盆中。
9、花椒入油中烧热出香味。
10、趁热泼在蒜末上。
11、撒盐和白糖，拌匀即可食用。
