用料 ?
牛肉 250克
泡椒 6个
泡姜 2块
蒜 4瓣
芹菜 2根
青辣椒 4个
葱 4根
郫县豆瓣 1小勺
红薯芡粉 1小勺
生抽 适量
老抽 适量
料酒 2勺
白糖 1小勺
油 适量
泡椒泡姜炒牛肉的做法 ?
牛肉洗干净，厨房纸吸干表面的水。
牛肉切丝、切条、切片，都可以。喜欢怎么吃就怎么切，咱不开馆子，都按自己喜欢的来?
放红薯芡粉、料酒、生抽、老抽、姜丝，用手抓上浆，面上倒一层油，放冰箱冷藏2小时以上。
芹菜、葱切小段，青辣椒随意切，蒜切片，泡姜切丝或片，泡椒可切可不切
锅里放油、白糖、郫县豆瓣，再倒入步骤4中除了葱以外的佐料，中?炒一会。
调大?，倒入牛肉开炒。
尝一下味道，如果味道淡了就加生抽或盐，倒入葱段，翻炒两下出锅。
芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
洋葱泡椒炒牛肉的做法
1.卤牛肉(做法请点击：加强版卤牛肉)切条，或片，任意你喜欢的形状。洋葱切小片。泡椒用刀划一下，或者切碎均可，这样加热时就不必担心爆油
2.锅中加适量油，加热2分钟后，下入洋葱和泡辣椒，加一点盐，炒3-4分钟
3.加入牛肉，翻炒均匀。因为卤牛肉已经是熟的，所以不必炒太久，热透了就行了
4.喜欢的话，可以加一点老抽，或者蚝油，颜色会更有食欲。最后撒上葱花即可
芹菜泡椒炒牛肉
评分
炒?咸鲜味35分钟
主料
芹菜适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、牛肉适量、红椒适量、蒜适量、葱适量
芹菜泡椒炒牛肉步骤1?
准备所用材料配料
步骤2?
芹菜切段备用
步骤3
牛肉切成小条
步骤4
配料全部洗净切好备用
步骤5
将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下
步骤6
热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒
步骤7
炒至变色后盛在碗中放一边
步骤8
原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香
步骤9
放入芹菜段翻炒
步骤10
炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）
步骤11
再放进泡椒粒炒匀
步骤12
然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀
步骤13
翻炒均匀后放葱粒
步骤14
加适量鸡精调味出锅
步骤15
起锅装盘
