海水养殖
业务培养目标：培养从事海产经济动植物、海珍品及海洋药
物生物的生产、研究和经营管理的高级渔业科学技术人才。
业务培养要求：本专业要掌握海产经济动植物的生物学、生
态生理学基本理论、苗种培育、增养殖技术。能胜任海产经济动
植物的苗种生产增养殖技术、病害防治及相应的管理、研究和开
发等方面工作。
毕业生应获得以下知识和能力：
1．海产动植物生理、 生态和遗传育种的基本理论和实验技
术；
2．海产经济动植物的增养殖和海藻栽培；
3．海产经济动植物的病害防治；
4．海水（或半咸水）池塘、浅海、滩涂的渔业调查、规划、
增养殖工艺设计和利用。
主干学科：水生生物学、海产动物增养殖、海藻栽培学。
主要课程：海洋学、鱼类学、水生生物学、海藻学、养殖水
化学、组织胚胎学、海藻生物技术、水产饲料学、饵料生物培养、
海产动物增养殖、海藻栽培学、海产动植物病害防洽。
修业年限：四年。
毕业生适宜在沿海各省、市、区水产、农业、农垦、水利和
水环境监测保护系统等各部门从事水产增养殖的生产，技术行政
管理，学校的水产养殖专业教学，各级水产研究所科学研究和技
术推广站的工作等。
授予学位：农学学士。
相近专业：淡水渔业。
现状和前景：
深层海水，是指海洋深处的水。它富含营养物质，温度较低且稳定，一般在1-9℃，水质清洁，病原菌少。这是因为海洋深处几乎没有太阳光射入，有机物分解的速度远远高于合成的速度。而在有机物大量分解的过程中，会产生极为丰富的含氮和磷的营养成分。在距陆地5公里的范围内，离海面200-300米以下的地方藏有大量的这种深层海水。这些深层海水若加以开发利用，未来将会使人类受益无穷。
日本近年开发研制了一系列深层海水食品，如深层海水豆腐、酱油、果汁、酒类、瓶装水、豆浆、果冻、糕点以及天然盐等产品陆续登场。由于深层海水清洁少菌，且所含微量元素和矿物质几乎已到均衡状态，因而用深层海水生产的食品日益受到欢迎。
深层海水还可用于制造药物和保健品。美国在20世纪70年代起就用深层海水成功地研制出抗癌药物，甚至将深层海水去涩去盐处理作为保健饮料。日本除了利用深层海水大量培养微细藻类作为健康食品的原料外，还建造了许多深层海水浴室，进行深层海水浴疗，吸引了不少观光游客。
深层海水用于水产养殖业，也是独特优势。日本抽取深层海水用以人工饲养某些鱼虾类，大大提高了鱼虾成活率。除了用深层海水大量生产龙虾和虾苗，还养殖名贵的鳟鱼、鲆鱼和海豚等，已取得了良好成效。
此外，日本科学家还提出了一个大胆设想：利用深层海水减少二氧化碳的排放。深层海水富含养分，把它抽上来可当作海洋农牧场的肥料，促进海洋表层浮游生物的生长。浮游生物繁茂，可大量吸收空气中的二氧化碳，缓解地球上恼人的温室效应。目前仅日本每年二氧化碳的排放量就达3亿吨，其中30％来自火力发电厂的废气。据称，日本有家电力公司就把发电厂的废气作为首攻目标。他们把这种废气排放到有微细藻类的深层海水中，通过海藻的光合作用来吸收废气中的二氧化碳。
海水养殖珍珠（有核）与淡水养殖珍珠（无核）一般而言是比较容易识别的，可以从以下几个方面加以区别。
海水养殖珍珠的形态：圆度相对较好，很少出现长形、异形、不规则形；表面特征：光滑度较好；透射光下：透射强光下可见到核的平行条带；结构：从珠孔中可见到核与珍珠层的明显分界线；光泽颜色：有珠光，强度以中等居多，以白色、浅色居多。
淡水养殖珍珠的形态：多数为长形、米粒珠、扁圆形、不规则状，圆形少见；表面特征：光滑度较差，勒腰，沟纹常见；透射光下：没有平行条带特征；结构：珠孔中可见到均为珍珠层；光泽颜色：一般珠光明显，较强，以彩色（粉红、紫色、浅绿、杂色）居多。
1、淡水珍珠是淡水珍珠蚌外处膜薄膜衣细胞通过直接嫁接而成的，一般养殖两至三年，多则八至十多年。内部特征为同心放射趁层状结构，可以生产珍珠美容系列，全成分速溶珍珠营养保健系列等；而海水珍珠只有一个核，通过嫁接而成。
2、淡水珍珠形状多样，大多是圆的，还有米形、半圆形、扁形、梨形等，而海水珍珠只有圆的一种。
3、淡水珍珠光泽度好，看起来珠光宝气，而海水珍珠光泽一般比较淡。
淡水珍珠与仿珍珠、染色珍珠的区别：
1、将两颗珍珠对擦时，仿珍珠有滑感，真珍珠有涩感。将珍珠在玻璃上摩擦时，仿珍珠无条痕，真珍珠有珍珠粉条痕。真珍珠用刀轻轻的刮有珍珠粉，后用棉布或手拭去后感觉没有损坏珍珠。
2、染色珍珠一般光泽比较差，看起来不自然，呈灰色和黑色，如用布沾一点5％稀硝酸擦洗，布上会有黑迹。
