家常凉粉（土豆淀粉做的）
主料
土豆生粉100g
水500-600g
家常凉粉（土豆淀粉做的）的做法步骤
1. 生粉100克，水500-600克
2. 生粉里加100克水搅匀这个水是另加的
3. 600克水倒进锅里烧热
4. 小火煮，用勺子从底部不停的搅拌
5. 煮成透明冒泡关火
6. 倒进大碗里自然放凉成块（4小时以上）
7. 成品
8. 切成条装盘
9. 芝麻酱适量加少许盐凉开水香油调匀
10. 香葱碎，辣椒碎，蒜泥，盐
11. 倒入适量酱油
12. 多多的陈醋
13. 自己炸的藤椒油，或花椒油一勺
14. 香油一起搅匀做成调料汁
15. 做好的调料汁浇在凉粉上
16. 浇上点调好的芝麻酱
17. 最后吃的时候撒点黄瓜丝
好吃又简单的炒凉粉制作方法：
主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。
步骤如下
1.凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。
2.热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。
3.小火炒香。
4.炒香后放入切好的凉粉。
5.翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
6.加入1/2茶匙白糖。
7.加入所有调料后中火烧制2分钟左右。
8.凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。
9.再次翻炒均匀即可。
10.一道酸辣开胃的凉粉就完成了，成品非常诱人。
