菜包子的做法1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜。
2.肉滑里加入3勺清水，顺一个方向搅拌，让肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌，最后加入色拉油搅拌均匀。
3.小白菜洗干净后，开水里煮1分钟，再过一道冷水，滤干。
4.小白菜和水发好的冬菇都切成小丁，挤干水分后加入调好味的肉泥中，然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精搅拌均匀。
5.调菜馅最好都顺一个方向搅拌，花椒粉不要放太多。
6在室温大概25度，发酵一个小时就应该够了。
7.取出面团，撒点干粉在上面，揉成长条后切成小块。
8.擀面杖把小面团擀成边薄中间厚的皮。包入大勺菜馅，左手托着，右手折褶子，把菜馅包入。
9.包好后，放入蒸锅，做好不要垫纱布，因为还是会粘得厉害，好办法就是直接在包子底沾上色拉油，放在垫子上就最简单
10.蒸锅底下加上冷水，与包子一起中大火蒸，水沸后再蒸10来分钟。
果蔬包子培训班基本在各地的厨师培训学校都有，下面介绍卡通包子的做法：
准备材料：面粉350克、牛奶160毫升、酵母3克、白糖10克、盐2克、红曲粉少量、奶黄馅、黑米（芝麻）少许
制作步骤：
1、准备好发酵完成的面团。
2、擀成中间厚周围薄的面饼再包入奶黄馅再搓成圆形
3、取其中7个捏成一头略尖的椭圆形，这是刺猬的身体
4、用剪刀剪出刺猬的小刺
5、再用黑米（芝麻）点缀眼睛，一只可爱的小刺猬完工
6、再把另外8个奶黄包整成圆形，做小猪包
7、取剩下的一个剂子，加入少量红曲粉，再揉一会至颜色均匀，成深粉色的面团，擀开
8、用裱花嘴一头按压出8个圆形的鼻子
9、再用小的一头按压出小猪的鼻孔
10、剩下的面团再重新擀成薄片，再切成8个小正方形，然后中间切开变成小三角形，将三角形两个角对折捏紧，猪耳朵就完成了
11、在鼻孔和耳朵上沾点水，粘在小猪包上，再用黑米（芝麻）点缀眼睛，小猪包完工
12、上汽后上锅蒸10分钟后再关火焖3～5分钟，再装盘
13、小猪包
