龙虾的交配季节一般在4月下旬到7月，群体交配的高峰期在5月。交配时，雌虾仰卧水底，雄虾位其上以螯足钳住雌虾前螯，步足抱住雌虾将交接器插入雌体。交配时间10～30分钟。我们在实验里和市场最早观察到抱卵虾为5月28日和6月4日，8月份以后雌虾群体开始大量抱卵，9月以后就有稚虾孵出。
稚虾孵出后，全部附于母体的腹部泳游足上，在母体的保护下完成幼体阶段的生长发育过程。从第一年初秋龙虾稚虾孵出后，龙虾幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部，到第二年春季才离开母体生活。克氏龙虾这种繁育后代的方式，保证了后代很高的成活率。
扩展资料：
龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
中 国龙虾 是我 国海区特有 的地方种 , 其数量最多 , 分布最广 , 产量最大。?
营养价值：
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
参考资料：
淡水小龙虾生长速度较快，池塘饲养淡水小龙虾，经过3～5 个月的饲养，成虾规格达到30 克以上时，即可捕捞上市。3～4 月放养的幼虾，5 月底即可开始捕捞，7 月中集中捕捞，7 月底前全部捕捞完毕；9～10 月放养的淡水小龙虾幼虾，到第二年的3月即可开始捕捞，5 月底可捕捞完毕。
淡水小龙虾捕捞的方法很多，可用虾笼、地笼网、手抄网、虾罾等工具捕捉，也可用钓竿钓捕或用拉网拉捕，最后再干池捕捉在3 月中旬至7 月上旬，采用虾笼、地笼网起捕。效果较好虾笼、地笼有各种式样，我国常见的有用网片做的封闭式软式池笼、用竹子做的封闭式小虾笼等，小龙虾从入口进入后不能出来，须人工解开活结开口，将小龙虾倒出来。美国常用金属网片制作开放式虾笼，虾笼的圆形开口用光滑的塑料制成，露出水面，进人虾笼的淡水小龙虾不能从光滑的塑料开口爬出，不同大小网目的虾笼能捕捉不同规格的小龙虾。收获时，捕虾者只需从水中提出虾笼将小龙虾倒人容器即可。在这一阶段还可用钓竿钓虾，钓竿可自制，竹竿一端系一根线，线的另一端系住一小段鸡肠或青蛙腿，即可钓虾，一个人可同时操作6 根钓产。进入7 月即要用拉网捕捞，尽可能将池中达到规格的虾全捕捞上来。7 月底以后，地笼捕虾量急剧减少，淡水小龙虾在8 月开始掘洞穴居。淡水小龙虾钻人洞中后，捕捞较为困难，目前多采用徒手挖开洞穴捕捉。有些地方采用向洞穴中泼洒"龙虾恨"等药物，利用药物将虾赶出洞穴种方法不可取。因为在捕捞前期，然后用抄网或徒手捕捉，但此，使用药物会使小龙虾产品有药物残留，影响产品质量甚至对消费者身体造成危害，不符合我国无公害产品、绿色产品、有机产品生产的规范要求。因此，特别需要强调的是，小龙虾在捕捞前，池塘和稻田的防病治病要慎用药物，特别是严禁使用那些有毒害、易残留的药品，否则影响淡水小龙虾的回捕率，药物的残留也会影响商品虾的质量，导致市场销售障碍，影响养殖效率，严重的甚至影响到消费者的身体健康。捕捞应采取捕大留小的方法，达不到上市规格的应留池继续饲养，以提高养殖的经济效益。如果小龙虾掘穴进入地下，则不必强行捕捉，让其进人地下繁殖，没有必要挖洞捕捉，以免对池塘结构造成破坏。
