前言
其实这次做豆腐也是无心插柳柳成阴。原本是要做豆腐花的，但是做出来的成果不太满意，含水过多，觉得把它倒了太可惜了，就拿来做豆腐了。
材料
主料：干黄豆200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、内脂2g
自制豆腐
1
黄豆提前一个晚上泡好。
2
泡好的黄豆放入豆浆机打，我分两次打。每次加了600克的水。
3
打好的豆浆隔渣，我滤了三遍。
4
因为我是分两次打的，所以两次的豆浆兑在一起的时候温度才65度，所以我又加热到了85度。内脂用20克温水，缓缓倒入85度的豆浆里，边倒边快速地顺时针方向搅拌。
5
加完后盖上盖子焖20分钟。
6
准备一个篮子和一块纱布。把纱布铺在篮子上。
7
把豆花倒入纱布内，然后把纱布四个角依次叠好。
8
上面放一盆水，压一个小时。
9
成型，切小块。
10
热油锅。
11
把豆腐一块一块放入锅里煎，加入少许酱油。
12
翻过一面，再加入少许酱油。
13
洒入葱花，煎两分钟即可。
14
装盘。
小贴士
内脂不能放太多，会有酸味。加内脂的时候，豆浆的温度要把握好，要80多度才行。
