酸菜炒东坡的家常做法都有哪些？酸菜炒东坡的家常做法：在猪大肠中加入苏打水和干淀粉，反复擦拭，然后用清水冲洗。将水放入锅中，大火煮沸，放入大肠火潜3分，取出控水，沿长段，切长4厘米，用料酒、食盐、干淀粉上浆。将发酵辣椒、酸萝卜、酸茎、酸姜、姜切成小块；把韭菜切成段。将沙拉油放入锅中，在大肠中煎2分钟。取出并控制机油。锅中留20克油，放入发酵辣椒、酸萝卜、酸腰头、酸冬姜、姜、韭菜，用小火炒1分钟，用味精、酱油和陈醋调味，然后湿润淀粉增稠，将炒好的大肠均匀炒熟，淋上亮油，离开锅。
我在几层大白菜上撒了一点盐，然后把它们都放在桶里。过了一夜，我把桶装满了水。还有很多其他的吃法，如热锅泡菜、熟奥索大餐、炸泡菜粉等等，泡菜是一种非常素食的食物。可以消脂。东北泡菜的做法类似，喜欢煮、炸、馅。生的像腌菜一样，难免有一些苦味，所以在烹饪过程中，注意细节，可以使泡菜少一些苦味，多一些美味。
现在，由于城里住楼房，家里人口少，泡菜的人不多。老年人在泡菜中泡菜，也就是说，他们喜欢包满泡菜的饺子。清汤里的烤泡菜、冻豆腐和粉丝，都很好吃。泡菜酱很好吃。它们都有独特的风味和情感，因为泡菜在中国东北地区无处不在。泡菜是卷心菜。今天是泡菜。通过最原始的发酵方法，可以生产出松脆爽口的泡菜。在东北老百姓的菜谱里，它可以通过炒来吃，比如猪肉酸菜、猪肉酸菜、猪肉酸菜面、白菜酸菜、饺子、酸菜饼和汤总是令人兴奋。虽然东北地区的人们会知道如何吃酸菜，但他们年轻时也喜欢吃酸菜芯。泡菜也可以蘸酱。
蒸玉米面饼子的做法
这样做出来的饼子，外面金黄酥脆，里面柔软，馅料酸香可口香味十足，一出过我就吃了5个，真的是越嚼越香，吃到撑了还想吃，真解馋！来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好500克剁好的猪肉馅，加入姜末，食盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，顺着一个方向搅拌上劲，最后再淋入一点香油增香。
2，准备好一棵酸菜清洗干净，剁碎后再用清水多冲洗几遍，去掉一些酸味。
3，清洗干净的酸菜控干水分再剁碎一点倒入肉馅盆中，加入葱花，浇上热油激发出葱花的香味，搅拌混合均匀，这样调出来的馅料用来包饺子也不错。
4，盆中加入250克普通面粉，在加入250克玉米面，5克酵母搅拌混合均匀，再用300克温水和面，随到随搅拌，
5，搅拌成面絮之后下手揉成一个软硬适中的面团，拿到面板上搓成长条，分成大小均匀的10个小剂子，盖上保鲜膜防止表面变干。
6，从一边取出面剂揉一揉按扁，擀成圆饼包裹上拌好的馅料轻轻的按压一下。
7，把做好的生坯放入蒸锅，表面刷上一层食用油防止风干，盖上盖子醒发1.5倍大，水开后再次上锅蒸15分钟。
8，时间到取出就可以享用了，如果不嫌费事再用电饼铛煎一煎，电饼铛刷上一层食用油，放入蒸好的馅饼，小火慢煎。
9，煎到一面金黄后翻面，再煎上3分钟左右，煎到两面金黄酥脆即可出锅。
玉米面酸菜饼就做好了，表皮焦香酥脆，内里馅香味美，粗粮细做，营养好吃，一出锅就吃了5张，越吃越香，真解馋！
冷水上锅，蒸锅冒气后蒸20分钟就可以了，以下是具体做法。
主料：玉米面900g、小麦面粉300g
辅料：油适量、盐适量、酵母适量
步骤一：将酵母充分融入温水中
步骤二：备玉米面、面粉，面粉是玉米面的三分之一
步骤三：把酵母水一点点倒放面粉中，用筷子搅拌至面粉与酵母完全融合，呈松散状
步骤四：再用手将松散状的面，和成面团
步骤五：盖上盖放暖和的地方发面（2小时左右）
步骤六：面发好成蜂窝状时，证明面发好了
步骤七：把发好的面用手团成圆形
步骤八：再把团好的饼子放入锅中的蒸屉中
步骤九：盖上盖子开大火，等锅内有蒸气往出冒时，改中火蒸20分种
步骤十：20分钟后，玉米面饼子就蒸好啦~
也可以
大火烧开，转中火蒸15-18分钟关火，关火后不要打开锅盖，3分钟后再打开，具体做法如下：
准备材料
面粉：200克、玉米粉：70克、黄豆粉：30克、南瓜泥：200克、白糖：10克、酵母：3克。
1、南瓜去皮切片蒸熟
2、趁热压成南瓜泥
3、面粉、玉米粉、黄豆粉混合均匀
4、加入酵母、白糖、南瓜泥和适量水
5、活成软硬适中的面团入温暖湿润处发酵至两倍大
6、发酵好的面团取出排气揉匀搓成条，切割成大小一致的剂子
7、然后搓成两边尖中间鼓的梭子形
8、依次做完，二次发酵至两倍大
9、蒸锅加冷水放入玉米馍，大火烧开，转中火蒸15-18分钟关火，关火后不要打开锅盖，3分钟后再打开即可
