主材料：大米适量、胡萝卜少许、鸡蛋2个、豌豆适量、甜玉米少许、鲜虾适量
辅料：食用油少许、盐适量
一、准备好食材备用。
二、大米洗过水后加入电饭煲中加入适量水，将其煮熟。
三、米饭快熟之前准备其他食材：红萝卜去皮洗净后切丁，虾去外壳、虾线后洗净，取其中3个切丁。
四、鸡蛋敲破装碗中用筷子搅拌成蛋液备用。
五、锅里倒入适量油，烧热后倒入蛋液炒。
六、炒至鸡蛋表面微黄出锅备用。
七、将豌豆、玉米、胡萝卜丁一起放开水锅中焯水半分钟左右捞出，用冷水冲洗后备用。
八、利用炒鸡蛋剩余的油锅放入虾仁快速翻炒。
九、虾仁炒至变色后，加入焯水后的豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒。
十、翻炒均匀后，加入刚刚煮熟扒散后温热的米饭、鸡蛋和少许盐翻炒均匀出锅。
十一、美味好吃的蛋炒饭就好了。
鸡蛋炒饭是一道非常常见的主食，主要是由鸡蛋和米饭，配合一些调料制作而成。米饭热量含量高，鸡蛋蛋白质丰富，而且质量高。鸡蛋炒饭营养搭配合理，味道非常好，很多饭店都有这一道主食。更重要的是它制作非常简单，很是受人欢迎。
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
食材
米饭 一碗
鸡蛋 2个
葱 适量
盐 适量
油 适量
方法/步骤
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
2
锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入，煎，至鸡蛋成型，装盘待用
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
3
另起油锅，油热后，把葱花放入，爆香，放入米饭，翻炒
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
4
米饭炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
5
米饭，鸡蛋炒匀，即可起锅。OK！鸡蛋炒饭大功告成！
鸡蛋炒饭的做法详细步骤
? 鸡蛋炒饭是一道非常常见的主食，主要是由鸡蛋和米饭，配合一些调料制作而成。米饭热量含量高，鸡蛋蛋白质丰富，而且质量高。鸡蛋炒饭营养搭配合理，味道非常好，很多饭店都有这一道主食。更重要的是它制作非常简单，很是受人欢迎。
米饭 一碗
鸡蛋 2个
葱 适量
盐 适量
油 适量
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀
2
锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入，煎，至鸡蛋成型，装盘待用
3
另起油锅，油热后，把葱花放入，爆香，放入米饭，翻炒
4
米饭炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒
5
米饭，鸡蛋炒匀，即可起锅。OK！鸡蛋炒饭大功告成
