上海婚宴菜单推荐

上海汇聚着来自世界各国的饮食文化，中餐更是富含了中国几乎所有地方的特色，那么在上海举办一场婚礼这样的大宴，需要吃什么菜，在点菜方面有没有什么技巧和讲究?下面我就来给大家推荐 上海婚宴菜单 ，供你参考。

上海婚宴菜单推荐一：脆皮乳鸽

在上海乳鸽是婚宴当中比较常见的，而且益肺顺气，相比鸡鸭更具特别。

上海婚宴菜单推荐二：八宝鸭

八宝鸭是年夜大菜之一，更是婚宴名菜，八宝鸭渗透了八宝香，就算美食家吃完也赞不绝口。

上海婚宴菜单推荐三：椰奶红豆西米露

婚宴当中甜品是不可少的，而且上海人吃甜，椰奶红豆西米露在油腻后显得爽口清新。

一般婚宴酒店都是有套餐搭配的，可以根据自己当地的风格选择换菜品，或者添加菜品，那么点菜方面有什么可以讲究的攻略?一起来看看。

1、做好预算：

对于婚礼成本需要预算好，在可控范围内选择婚宴菜单。

2、菜单量为双数：

中国的传统，好事成双，结婚是大喜;白事逢单。

3、优选招牌：

既然选定了这家酒店举办婚礼，那么不管如何都需要选两道招牌菜来充门面，拉高档次。

4、注意色彩搭配：

甜汤玉米羹是上海人比较爱的口味，色泽金黄，便宜却不掉档次，至于凉菜的话选卤水大拼酒可以了。

5、是否可以自带酒水

在酒店消费，酒水一般比外面贵了30%，所以尽量争取可以自带酒水，这可以省下一笔不少的资金。

6、选择美好祝福的菜单

用吉祥用语来命名的菜单，往往可以给宾客带来更加愉悦的心情。

婚宴场地布置是婚礼举办成功与否的关键，所以在环境布置上需要突出喜庆热闹，餐具可以选用红色的，然后搭配金色圆盘，圆碗，一些比较喜庆的色彩。

总结：不管是在 上海婚宴菜单 的选择当中，还是在 其它 城市婚宴菜单选择;首先都需要做好消费预算，通过自己的消费能力去点菜。如果有特色的私房菜，可以讲价，不管怎样都需要点个别哦!不能因为价高忽略，这样吃亏的是自己。

海底捞有哪些点菜技巧呢？

潮汕是东南地区知名的美食胜地，文明全国的潮汕火锅更是令人心动不已，你将见识最令人心动的美食，让你的味蕾得到全方位的拓展，下面给大家分享详细的攻略。

下面主要给大家介绍13种汕头美食：牛肉火锅、肠粉、牛肉丸、生腌海鲜、耗烙、卤鹅、潮汕砂锅粥、_条、潮汕_品、_汁、猪肠胀糯米、鱼丸、鱼饭,我的目标是吃到10种以上。

汕头有5家黑珍珠餐厅:

富苑饮食、陈记顺和牛肉火锅、东海酒家、潮汕味道煮海餐厅、八合里海记。

富苑饮食

八合里海记

全国黑珍珠餐厅基本可以盲选，但前提是我吃得起。

所以首先划掉人均500元的东海酒家、人均800元的潮汕味道煮海餐厅这两家我吃不起的高档宴席菜，再排除我在深圳和长沙都吃过的八合里海记，我选择在富苑和陈记两家打卡。

在汕头必吃榜中，有适口餐厅、潮卤道卤水火锅、点心传说、围炉夜话、酯田屋、杏花吴记牛肉火锅、乌记鲜活牛肉锅、小吴肠粉、南北茶点，我想在榜单中选一家卤水火锅，在潮卤道和围炉中我选了后者，理由是好停车。

一、汕头富苑饮食

富苑是我吃过所有黑珍珠餐厅中印象最深刻的。

一进店，点菜台非常壮观!各种新鲜食材、成品、半成品整整齐齐排列着，直接对着食物点菜，这种所见即所得的感觉太棒了!

在富苑能一次吃到潮汕打冷、卤味、小炒、米粥、点心、甜品几乎涵盖所有潮汕特色美食，对游客来说很便捷。

富苑正门

富苑点菜台

富苑点菜台

生腌三目脐

值得一提的是，富苑不仅仅是外地人来汕头打卡必吃的店，汕头本地人对富苑的评价也很高，有很多来排队的都是本地食客。

想不排队吃富苑，最好是下午5点到店找好座位。

在汕头无论吃任何东西都要早来，不仅仅是避开排队，更重要的是很多食材晚来一点就没有了。

富苑侧门

生腌蟹60元：必点!店里有各种生腌虾蟹，鲜甜的海鲜，咬下去是粘牙的果冻质感，腌制在酸辣咸鲜的佐料中盖掉了腥味，搭配米粥是极品，口味层次超丰富～

砂锅白粥3元：必点!粒粒饱满，软糯可口，从未想过白米粥还能这么美味～3元价格实惠，还可以免费续，良心!

普宁豆腐12元：这是一道获奖菜，外酥内嫩的油炸豆腐，韭菜蘸料我吃不惯。

鱼饭28元：鱼饭也是富苑的获奖菜，鱼饭并没有饭，只有冷菜咸鱼一条，我个人更喜欢日料腌青鱼，汕头鱼饭对我来说肉质还不够紧实。

隆江猪脚30元：猪脚也是富源的获奖菜，肉质很软糯，不过对我来说还是太油了点。

卤水拼盘140元：潮汕卤水都很入味，鹅肝滑嫩，鹅肠脆弹，很下粥!

生腌膏蟹

花螺

鱼饭

猪脚

生腌虾

二、汕头陈记顺和牛肉火锅

每次吃潮汕牛肉火锅，就像上了一堂解剖课，认识牛身上的各种部位，边吃边学,陈记跟八合里一样，也在全国开了许多分店，但我依然推荐在汕头本地吃一顿牛肉火锅。

陈记正门

陈记档口

总店和分店的差别，主要是原材料的新鲜程度不同。

就拿长沙来说，长沙的冷链车只能凌晨进城，实际上桌已经过了n多个小时，特别是晚餐的牛肉新鲜程度就更不行。

而汕头本地不同，汕头下午4点还有新鲜牛肉送到餐厅现杀，砧板上的牛肉还会跳动!

除了牛肉，陈记总店的沙茶酱也比分店更香浓!沙茶酱有卖，5元一份，强烈推荐买一份带走～店里的牛丸也可以买真空包装的带回家。

吊龙28元：必点!牛脖子肉，很细腻的嫩瘦肉～

五花28元：必点!肥瘦均匀的牛五花，一口下去香到爆!

胸口捞28元：牛胸口前的护心油，口感脆爽有嚼劲，怕腻的可以点半份。

三花31元：牛腿上色泽漂亮的带筋瘦肉，越嚼越香～

_条4元：很厚的米粉，煮到锅里完美吸收牛肉的鲜甜。

五花

三花

胸口_

匙柄

三、汕头围炉夜话

潮汕特有的卤水锅，只有在潮汕吃才是最正宗的浓香卤水火锅。

配料台上20种调料一字排开，有一半都是我在其他火锅店很少见到甚至从未见过的调料，不知所措。

菜单里的菜品也有很多是寻常火锅店看不到的食材，没吃过卤水火锅根本不会点菜，无从下手。

围炉正厅

潮汕菜有一个特色，每种菜都有特定的蘸料，增加独特风味。

然而围炉的服务员都很年轻，跟服务员咨询什么食材应该搭配什么蘸料，服务员一脸懵逼，更加不会榜顾客调配蘸料，扣分。

鹅肠28元：必点!

鹅肝45元：必点!粉嫩嫩的新鲜鹅肝，新鲜肥美，当真是入口即化

鹅掌45元：经典卤水菜，越煮越入味。

卤水锅

鲜鹅肝

四、汕头街头小吃：牛肉_条、蚝烙

牛肉_条10元：来汕头吃的街头小吃，没必要专门找特定的店，随便盲吃都很满意。

汕头路边摊各种_，风格多样，早餐正餐都能吃到。

汕头的_条文化比长沙的米粉文化还要丰富!乍一看_条像河粉，但是_条增加了淀粉，比河粉更厚更有弹性，非常爽口!

蚝烙35元：蚝烙上过《舌尖上的中国2》，这是一道生蚝+鸡蛋+淀粉糊做成的小吃。汕头的生蚝新鲜肉厚，咬一口鲜香四溢。

汕头龙虎滩

蚝烙

_条

五、南澳县特色美食：紫菜炒饭、海胆蒸蛋、土窑鸡

南澳是汕头的一个县，来南澳主要是海岛休闲，岛上的美食没有汕头市区那么集中，但也有三种美食不容错过。

紫菜炒饭30元：没去过南澳岛之前，我好奇紫菜有什么特别的?

去了才知道，南澳岛的紫菜跟我以前吃过的紫菜美味多了，特别鲜美，品质一流!

炒在米饭里的紫菜还是鲜脆的口感，嚼一口能听到紫菜咬碎的声音，香气特浓～

南澳岛

南澳岛

海胆蒸蛋8元：海胆只有在原产地才是最新鲜便宜的，橙**的海胆生殖腺和鸡蛋液混在一起蒸熟，趁热吃一点腥味都没有。

土窑鸡40元：类似叫花鸡，但南澳岛的鸡肉品质不错，本地鸡是散养走地鸡，油脂香浓味道正。

紫菜炒饭

海胆蒸蛋

土窑鸡

六、潮州胡荣泉

潮州牌坊街的百年老店胡荣泉，有小吃有春饼，还有各种特产手信。

鸭母捻10元：好看好吃的花式汤圆，配料格外丰富，当甜品吃。

黑芝麻酥15元：胡荣泉有十来种特产手信，各种饼各种酥，吃一圈下来最好吃的是黑芝麻酥。

点心单价10-15元挺便宜的，买几盒小点心带给家人很合适。

卤鹅肝

附近还有一家强龙腊味老店，肉铺和香肠味道正,满街都有的潮州三宝也不错，买来泡水喝或者当蜜饯干吃都好吃，味道比柚子茶自然清香。

潮州还有几家知名鱼生店，不过生吃浅水鱼和淡水鱼是有感染寄生虫的风险的，就不推荐了,三天下来我胖了2斤，但我不后悔,光冲着吃，我都愿意再去一次潮州和汕头。

开头提到的《老广的味道》是一部非常优秀的纪录片，无论是否来过潮汕都值得一看!里面还介绍了各种地方美食，看完想再吃一遍广东省,除了自己吃，也别忘了把美味带回家.

最后附上7款值得带回家的潮汕手信：

1、牛肉丸(八合里和陈记都有卖真空包装的)

2、沙茶酱(陈记牛肉火锅店的沙茶酱)

3、卤鹅肝(汕头春梅里连锁店)

4、黑芝麻酥(潮州胡荣泉)

5、肉铺、香肠(潮州强龙腊味)

6、潮州三宝(潮州路边药店)

7、紫菜(南澳县路边海味店)

首先吃海底捞排队拿号是很关键的，通常我是在App上拿号，晚上吃饭的4点开始抢号，过号了也没关系，可以顺延。

点锅底的诀窍

8人一下点四宫格！必须必须四宫格！

优点：

1、便宜，一格大概是28左右，清水是免费的，而且还可以尝试不同味道的锅底，海底捞电磁炉的火力很猛，完全不用担心格子空间太小，食材煮不了。

2、DIY锅底，在网上很多那种搭配比例，就是教着用配料来做锅底的，大家可以去试试看。

3、内脏食物汆水，这个很少见吧，主要是因为内脏有一些血水，脏东西，所以吃内脏食物的时候，如果在清水锅里面汆一下水，然后再拿去煮的话，火锅就不会有那么多浮沫。

锅底攻略：

2-4人:两格锅底+两格清水

5-8人：三格锅底+一格清水

8人以上:拼锅，两个锅底

点肉类的诀窍

慎点

1、不要吃肥牛、肥猪

因为质量不怎么行，而且非常薄，如果要吃肥牛肥羊的话，还是自己去市场买。

2、除了虾以外，可以不吃其他海鲜

虾有某些店是鲜活的，但其他海鲜都是冰鲜

3、尽量不要吃肉丸类

肉丸的淀粉很多，而且午餐肉也是，真心希望海底捞能换一下供应商，真心！

必点

1、手切牛肉、火锅牛排

特别是手切牛肉，非常好吃！肉的组织很有嚼劲，不柴又有牛肉味。

2、鸭舌、无骨鸭掌、黄喉毛肚?

虽然也是冰鲜的，但是好就好在没什么膻味，而且还爽脆

3、鹌鹑蛋

这个吃火锅真的超好吃，而且鹌鹑蛋下面的配菜也是新鲜的大白菜，又可以省下一碟青菜的钱了。

点蔬菜类的诀窍

老实说，我是绝对不赞成在海底捞点蔬菜的，亏到家了！真的很亏！但是不吃蔬菜又不行，如果真的要点，就吃莴笋（划算）！

不要点大白菜，因为很多菜品下面的配菜都有

调料和饮料

调料：10块一位！但是水果和小菜是免费的！！！

如果不是很爱吃调料的，就不要点了，因为锅底也很有味道。

饮料：7块钱一位！白开水免费