红鱼干排骨粥的做法
材料：1.白粥一砂锅（4个人吃的量），2.葱花.姜片、芹菜粒、冬菜各适量、咸红鱼干粒1两（把刺弄干净），
3.排骨半斤， 4.垫底盘，用青菜叶垫在盘上，可以防止盘子裂开，
调味料：盐，味精，鸡精，酱油，花生酱都各适量.
先把姜片、冬菜放到粥内，开小火煮，
1.红鱼干先放下去用油爆过（那样煮粥时，腥味才不会太重），再加入排骨炒至没血水，
2.将炒好的排骨跟红鱼干倒入粥内，中火煮，
3..煮的时候要注意搅动，免得粘锅，
4.煮至排骨熟透，加入所有的调味料调味，再小火煮10分钟，
倒入芹菜粒跟葱花，搅拌一下就好了
求红鱼粥的做法
红鱼干烧汤，可以是可以，但是用鱼烧汤，最好选择新鲜的鱼烧汤，很少用红鱼干烧汤。红鱼干的吃法推荐炒着吃，以下方法，我都试过，好吃：
1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖；?
2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸；?
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等；?
4、掰碎，和入鸡蛋液中炒；?
5、掰碎，和其它料煮咸味粥；?
6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒；?
需要注意的是，无论哪种红鱼干的做法，都要先把红鱼干泡软为佳，也能把咸味泡掉一些，另外，都不用再放盐，除了煮粥可放少许盐以外。?
希望可以帮到你，望采纳。谢谢
材料：红鱼干、油、盐、姜、葱、白酒、香油、白米。
步骤：1、切一块大约半斤重的鱼干，用温水清洗干净，再切成半两大的鱼块，切几片姜；
2、烧一锅开水，然后将鱼块和姜片放进开水里煮，加点白酒，煮两分钟；
3、将煮过的鱼块捞出，切成鱼片；
4、起油锅，将鱼片和姜爆炒，加适当的白酒，炒两分钟，加进适量的水煮开；
5、将洗好的米放电饭锅，加进刚才煮的鱼片及汤水，按煮粥键；
6、粥煮15分钟时，加入盐、葱花、香油即可。
