准备材料：猪肚一个、泡椒十个、青椒一个、冬笋少许?
制作步骤：
1、猪肚买回洗净，过水去肠衣。一定要洗干净了。
2、切成若干块，加大料生姜清水炖，差不多30分钟，炖微烂用筷子渣下试试。
3、炖烂后添上盘，吃多少用多少，剩下放在冰箱里备用，随时拿出来食用非常方便。
4、切成肚丝。
5、把青椒，泡椒，冬笋分别切成丝。
6、倒入锅中一起会炒。
7、炒许片刻即可上盘。
椒麻脆肚丝做法
椒麻脆肚丝材料：碱发脆猪肚200克.莴笋150克.葱叶10克。
鲜汤20克，盐3克，味精2克，花椒粒、葱叶各10克，花椒油、香油各5克。
1.猪肚切成丝，入沸水中汆熟，捞出晾凉，莴笋去皮洗净， 切粗丝；葱叶切细，加花椒粒剁成葱椒泥。
2.猪肚丝、莴笋丝装入盘中，淋上用葱椒泥、鲜汤、盐、味精.花椒油、香油兑成的椒麻味汁即成。
