可乐排骨
味道咸咸地又甜甜地,十分开胃,一家大细都岩食,做法仲好简单
〖材料〗排骨2磅，盐1茶匙，米酒1汤匙，蒜头2瓣，干辣椒4-5条，香叶5-6块，八角2粒，油1汤匙，冰糖1块约2只手指公大小，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，可乐适量( 加至可盖过）白芝麻少许
〖做法〗先将排骨放入水中,加盐和米酒,开大火煮滚后将排骨拿出,洗净
2.将蒜头拍扁->大火热锅,落油->热锅后转中细火,放入冰糖炒融
3.加入排骨炒至上糖色
4.落蒜头,干辣椒,香叶,八角落锅里爆香->加入生抽,老抽,将排骨炒至上色
5.落蚝油,可乐,可乐需盖过排骨
6.可半盖上锅盖或在面层盖上钖纸,细火煮40分钟->转大火收汁
7.上碟后加上白芝麻便完成
排骨切块，葱切葱花，蒜切蒜末，干辣椒剪段，锅里加清水，排骨下锅焯水3分钟捞出，锅中加适量油，下姜片和蒜末，再加干辣椒爆香，加排骨炒至变色，放入八角和桂皮，再加料酒、生抽、老抽和适量盐，最后倒可乐，大火烧开后转小火，加盖焖半小时左右，收至汁水浓稠，装盘。
家常可乐排骨怎么做
用料：
排骨800克，可乐1瓶，姜5片，葱2根，蒜2瓣，干辣椒2个，八角2个，桂皮1个，白芝麻1克，酱油1勺，料酒1勺，老抽半勺，盐适量
可乐排骨的做法
1.将排骨切成块，清洗干净，葱切葱花，蒜切蒜末，干辣椒剪成段。
2.锅里加入清水，然后排骨清水下锅，焯水3分钟，捞出。
3.锅中加入适量油，下姜片和蒜末，再加干辣椒爆香。
4.加入处理好的排骨，翻炒至变色。
5.放入2个八角和1个桂皮，再加入料酒1勺、生抽各1勺、老抽半勺和适量盐。
6.最后倒入可乐，没过排骨，大火烧开后转小火，加盖再焖半小时左右，大火收汁。
7.收至汁水浓稠，装盘，撒上白芝麻和葱花即可。
小贴士：
1、排骨最好选择土猪的排骨，肥瘦相间的最好吃。
2、煮制的时候，最后收汁要注意搅拌，否则很容易烧糊。
可乐排骨是一道好吃的菜肴，口感咸甜适口，排骨是一种营养价值极高的美食，制作方式也很多今天教大家的是可乐排骨的做法，你们学会了吗?
