南美白对虾人工养殖生长速度快，60天即可达上市规格；适盐范围广（0－40‰），可以采取纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式，从自然海区到淡水池塘均可生长，从而打破了地域限制，且具耐高温，抗病力强；食性杂，对饲料蛋白要求低，35%即可达生长所需。是“海虾淡养”的优质品种，使其养殖地域范围扩大。养殖南美白对虾，放养虾苗规格要在2厘米以上，经淡化到零度的种苗，池塘以3-5亩为宜，水深1.5米左右，放苗时间在5月底、6月初，水温在20℃以上，一般养殖条件下，亩放虾苗2万尾，并搭养500-100尾花、白鲢，以投喂颗粒饲料为主，定期使用光合细菌和水质调节剂，调控水质，预防虾病。
一、混养的方式有两种
1、南美白对虾与淡水白鲳混养。一般每亩投放南美白对虾苗5万尾～8万尾，投放淡水白鲳鱼种150尾～200尾，投放白鲢鱼种100尾。
2、南美白对虾与草鱼、鲤鱼混养。一般每亩投放南美白对虾苗1万尾～3万尾，投放草鱼500尾、鲤鱼300尾，投放白鲢鱼种100尾。
二、鱼塘套养南美白对虾的优势
1、对池塘条件要求不高。只要底质淤泥不是很深的淡水鱼塘都可进行南美白对虾的套养，不需对原有池塘进行特殊改造。
2、投资小，见效快，收益高。在淡水池塘套养南美白对虾，可以有效的利用养殖空间。鱼池套养南美白对虾可以有效的抑制轮虫的繁殖，尤其是在5公分以内的时候效果相当明显，可以减少杀虫药的费用。
三、虾池适当套养鱼类的优势。由于鱼的活动，增加了水质活力，改善了水环境条件，改变了浮游植物种群组成，创造了对虾生长的最适环境条件；鱼对病虾有攻击力，减少了病原体的快速繁殖和传播，控制了病原体数量的增加，使健康虾得到了后天免疫，增加了健康虾的抗病能力。
一 气候对水质的影响：
1、藻类的活跃度没有吹南风的夏季好。在这个季节中，作为水体自净系统的主体——藻类的生理和优势藻种类确实和春、夏有不一，水色暗淡一点，很难有浮金跃光的景色。水生化代谢、氮循环等可能会相对变慢，导致在秋季，即使阳光灿烂水色非常好也会出现亚硝酸盐容易升高的现象等。?
2、在大多数对虾养殖的区域秋季光照和气温，不一定会有秋凉反而可能白天还是很热。秋季在江南许多区域依旧有秋老虎，白天气温高、日照强，水温可能依然会高，所以在淤泥厚、外水源富营养化的养殖区域、养殖密度大的养殖区域，依然需要重视池塘耗氧量的问题。
3、秋季早晚温差相对大，但是晚上秋风一般却比较大，相对容易出现水温日差大或水温逆差。
二 秋季池塘水质的管理要点：尽可能保持池塘内微藻的活跃度，以保持养殖水体的氮循环。秋季的藻类不活跃，因此氮循环变弱，加上投料量比较大，故而相对于夏季，秋季比较容易出现氨氮、亚硝酸盐升高。在这种情况下预防的亚硝酸盐高是以刺激藻生理活跃度为主，方法主要是：
1、只要水源条件允许，可以适当多换水，保持塘中的藻相多样化，让各种藻类平衡的生长。
2、感到池塘水体的藻偏老时(即不够活跃如偏黑绿)时，可以泼洒解毒水先锋等微藻生长激素刺激藻的繁殖能力，促进藻的活跃度，让藻尽可能保持活力。不主张因为藻偏暗淡而反复施肥。
3、适当使用一下底康降低对虾吃底部腐败物的几率，同时控制底泥释放太多无机氮，达到降低水体氨氮、亚硝酸盐超标几率的目的。
三、采取正确的措施，控制底部的有机氮含量降南方的养殖区域，许多地方的秋季还是比较热的，搞不好秋老虎比夏季还热，但是往往晚上确实风大，使池塘表面的水温降低速度明显快于夏季。这种气候条件就容易出现底部温度高于水面水温，底部非常容易出现厌氧代谢，从而引起水质整体恶化。表现在早上看到水面许多气泡。
四、水质太肥管理养殖水体太肥时，采取调水正确的措施，把水体的有机氮含量降下来，尽可能不要采取絮凝的方法把水体的有机物沉淀下来到底部这样子可能会引起底部恶化。 具体方法是：
1、有条件的情况下就适当多换水，降低池塘的肥度。
2、合理投料，尽可能不要为了抢时间拼命加料，拼命加料这一条确实有客观的要求，只能够说：且行且珍惜吧，加料勿忘水质和底部的改良就相对会好一点。
3、采取化学方法把有机含氮物惰性化，减缓其参加氮循环的时间和效率。?
