食材
主料
茄子
500克
辅料
红辣椒
适量
蒜片
适量
葱末
适量
步骤
1.茄子去皮
2.辣椒/蒜片/葱末
3.白糖/米醋/酱油/生粉/鸡精/加适量的水调成汁
4.茄子切丁，放入两勺生粉拌匀
5.锅里放油烧热，倒入茄子，炒至变软
6.倒入调好的汁
7.再放入辣椒，蒜片稍微翻炒
8.装盘，撒上葱末即可
茄瓜怎么做好吃又简单
火腿炒茄瓜的做法及制作方法详细介绍
火腿炒茄瓜的制作材料：
主料：三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。调味料：猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。
火腿炒茄瓜的做法：
1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。
2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下
出锅入碟即成。
茄瓜按照如下做法好吃又简单：
茄瓜洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄瓜表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。
姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。
将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。开火，将肉末炒熟，捞起。
另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。
倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。
最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。
将肉末均匀铺在烤过的茄瓜上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄瓜上撒上小葱就可以开吃了。
