一、海参家常做菜时，做汤时将其片成片一起炒炖都可，并不需要多么刻板的去对待啊 。
介绍一款简易版红烧海参
原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
做法：
1、油热后，下椒条爆炒；
2、把切好的海参入锅继续翻炒；
3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
二、鲍鱼的简单做法
1.可以入味腌好清蒸 2.做汤也和普通的汤一样的做法
海参鲍鱼汁做法
1、鲍鱼1只，海参2只，米饭1碗，高汤大棒骨熬汤，香菇、油菜少许，葱段（葱白）适量、可多加，姜两小块，鲍鱼汁3勺，蚝油2勺，料酒少许，酱油少许，老抽少许，白糖少许。
2、准备好肉馅加入黑胡椒粉、少许淀粉、少许料酒等待入锅。
3、将海参（加葱、姜）、香菇、油菜入沸水中飞水60秒，过凉备用。海参、鲍
4、鲍鱼切片、葱段多准备些、姜丝少许、胡萝卜切出自己喜欢的造型备用！海
5、大棒骨熬制出高汤备用！
6、锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉末炒1分钟至干香、加入葱段炒至略黄，烹入酱油、老抽、高汤、蚝油、鲍鱼汁、鸡粉、白糖、调好口，放入海参，小火煨几分钟入味；最后淀粉勾芡，装入带有米饭团的盘中，上撒芝麻，摆上香菇、油菜、胡萝卜即可。
鲍汁海参是一款鲁菜菜品，制作原料主要有鲍鱼汁、宫品水发海参等。
具体做法如下：
1、海参发制较长时间；
2，海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时；
3，24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒；
4，海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次；
5、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。
