前言
现在提倡多吃粗粮，今天早餐就做小米面的小饼给儿子吃，别说味道很不赖哎！又加了些胡萝卜有点甜味，儿子很爱吃，值得一试哦！
材料
主料：小米面50g、白面80g、胡萝卜40g、鸡蛋1颗；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、小苏打适量
小米面胡萝卜鸡蛋饼
1
准备食材，胡萝卜擦细丝，两种面粉倒在一起。
2
然后将胡萝卜是放入面粉碗中，打入鸡蛋，加入葱花和食盐，在捏一点点小苏打进去，倒入适量清水搅成面糊。
3
锅中抹少量食用油，将面糊倒入，摊平。
4
烙制两面金黄即可。
5
完成。
小贴士
控制火候。
胡萝卜鸡蛋饼的做法
胡萝卜饼的家常做法如下：
材料准备：花生、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、葱、姜、蒜、花生油等。
1、炸好的花生去皮，切成小颗粒，胡萝卜刨成细丝。
2、鸡蛋打入面粉里，加入花生碎。
3、胡萝卜入锅，加入少许水，边煮边搅拌，胡萝卜丝变软关火。
4、胡萝卜丝加入面粉里，加入适量盐，少许葱姜蒜末、少许水，调成糊。
5、锅里倒入适量花生油，倒入适量胡萝卜鸡蛋糊，晃动锅摊平，等表面完全凝固后翻一面
出锅即可。
胡萝卜鸡蛋饼做法
制作食材胡萝卜，鸡蛋，食盐，胡椒粉，小葱，面粉，食用油
制作步骤
1、准备一下胡萝卜，大概准备1~2根即可，接着再准备两个鸡蛋，适量的食盐，胡椒粉，一根小葱，100克面粉和少量的食用油即可。材料非常少，很快就能够将它们全部准备好，准备好了之后咱们就可以开始胡萝卜鸡蛋早餐饼的烹饪了。
2、先取出准备好的胡萝卜，把胡萝卜切成丝，然后再在胡萝卜丝中打入两个鸡蛋，加一点食盐，再加上适量的胡椒粉，将它们搅匀搅散，然后放入葱花搅匀，接着再加入100克面粉搅拌成糊状。
3、电饼锅烧热刷上适量的食用油，放入菜糊摊平整，用小火先烙5分钟，时间到了之后翻一面接着再给它烙三分钟。两面都烙熟之后咱们关火出锅，将它切成小块，美味的胡萝卜鸡蛋早餐饼就做好了。
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦。
