河南大锅菜的家常做法：
步骤
1
豆腐切块，煎成金**。
2
猪肉肥瘦分开切，切好葱姜、白菜。
3
锅内倒一点油不要太多，把肥肉放进去，把肥肉的油炒出来，然后油倒出来。把瘦肉倒进去翻炒，肉变色后放入盐、十三香、老抽、葱、姜炒熟。
4
炒熟后放入切好的白菜炒软，炒软后盛出。
5
加水煮开，放入粉条煮熟。
6
粉条煮熟后放入刚刚盛出的菜，放入丸子、煎好的豆腐，煮2分钟。
主料：海带200g、猪肉片400g、油豆腐200g、豆皮300g、粉条、冬瓜800g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量
1、海带泡好，洗净切条。
2、粉条泡好洗净。
3、冬瓜切块。
4、现成的豆泡。
5、先炒肉。
6、把肉多炒会。
7、葱、蒜、花椒炝锅。
8、倒入海带、豆腐皮。
9、倒入豆泡。
10、再放入肉片。
11、翻炒多一会加入适量酱油和食盐。
12、放入高压锅里开锅再来10分钟。
13、这是炖好后的。
14、盛碗。
