要焯一下。
做法很简单:
1、木耳洗净、去掉木质的蒂，然后吸干水分(很重要);大白菜洗净，掰成和木耳大小类似的片。
2、深底锅加半锅水，加少许盐和油，烧开，焯白菜片半分钟，捞出。
3、炒菜锅旺火烧热、加2勺油，先炒木耳2分钟，然后下白菜一起翻炒2分钟，加调料再翻炒两下即可。
白菜炒木耳
主料：白菜600克、黑木耳50克
辅料：五花肉100克
调料：食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽6克、麻椒少许、植物油适量
做法
1、将白菜洗干净了，然后从中间竖着切开了。
2、用温水将木耳泡软了，将根部摘去，然后洗干净了，将五花肉切成薄片。
3、在锅里面倒入适量的油，用小火加热了，然后就是将麻椒放入炒出香味，捞出来，再将葱姜丝放入炒出香味。
4、然后就是将五花肉放入炒出油来，再放入少量的生抽和料酒炒均匀了。
5、再将白菜放入，用大火进行炒。
6、等到白菜稍微炒软了，就将木耳放入。
7、然后就是再放入适量的盐，用大火炒几分钟就可以出锅了。
白菜木耳的营养价值
木耳营养：
1、木耳里面是含有非常丰富的铁质，我们经常食用一些可以很好的帮助养血驻颜，让我们的肌肤红润，对于防治缺铁性贫血是有很好的效果。
2、木耳里面也是含有丰富的维生素K，能够减少血液里面的凝块，对于预防血栓的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病有很好的作用。
3、木耳里面是含有胶质，能够将残留在我们身体消化系统里面的灰尘、杂质吸附起来，然后排出体外，可以很好的清胃涤肠。
4、大家如果是患有胆结石、肾结石等内源性异物，食用木耳是有比较显著的化解功能。
5、木耳里面是含有抗肿瘤活性物质，我们食用是可以很好的增强身体的免疫力，我们经常食用可以防癌抗癌。
白菜营养：
1、白菜里面是含有大量的粗纤维，可以很好的起到润肠的作用，帮助排毒，能够的促进肠胃的蠕动，对于促进大便排泄和帮助消化是有很好的功能，很好的预防肠癌。
2、在秋季冬季的时候，天气是比较的干燥，寒风对于我们的身体皮肤伤害是非常的大的，而且白菜里面是含有大量的维生素C、维生素E，我们多吃一些白菜是可以很好的帮助护肤和养颜。而且我们食用白菜可以补充身体水分，对于减肥瘦身也是有不错的效果和作用的。
“这道菜简单又营养，是东北家常菜。黑木耳可以清胃清肠。同时也有助于消化纤维物质。对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用。白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠通便，促进排毒，还能刺激肠胃蠕动。适合一般人群。”
佐料
白菜(不到半棵)木耳(适量)
佐料
盐(适量)葱(适量)姜(适量)白糖(少许)鸡精(少许)生抽(少许)醋(少许)八角(半个)干辣椒(3)肥肉(适量)
炊具
油炸锅
一个
白菜洗净，切成条状。
2
黑木耳泡发，去蒂，洗净，撕成花状。
三
肥肉切片，葱切成葱花，姜切成细丝。
四
干辣椒切段，八角备用。
五
将八角放入锅底热油中，放入肥肉片炸油。
六
炒葱，姜和干辣椒。
七
炒白菜。
八
倒入酱油，搅拌均匀。
九
加入木耳翻炒片刻。
10
用盐、鸡精和糖调味。
11
最后倒入少许醋。
本站将与大家分享木耳炒大白菜的做法。木耳炒大白菜的烧制步骤，以及需要的时间和调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何做木耳炒白菜。可以用木耳炒白菜，营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享白菜炒木耳食谱的烧制成果。
