湖南红薯粉坨的做法 ?
准备1小饭碗红薯粉～
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红薯粉倒入大碗，放盐跟水搅拌
红薯粉：水的比例为1：1
（也可根据自己喜好调浓稠度）
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准备好葱、姜、蒜、辣椒～
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烧锅热油（油要多放，防止粘锅）
边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液，接着用锅铲来回翻动。
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一直翻动成糊状，这时可看到，红薯粉成一整坨啦。（这步火不要太大）
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出锅静置到不烫手～
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改刀，切成坨状，备用～
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热油后，倒入蒜、姜、炒香，再倒入辣椒放适量盐一起翻炒～
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倒入红薯粉坨，放适量生抽一起翻炒两分钟，锅边淋入适量的水。翻炒收汁。出锅！
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你学会了吗～.～
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小贴士
1：这道菜用油比平时炒菜要多
2：水的比例要把握好（水少啦难以炒熟）
3：出锅一定要放葱喔
红薯粉具有以下几种营养价值：第一种，红薯粉中所含有的膳食纤维可以有效的刺激肠壁，增强胃肠道的蠕动，具有通便排毒的功效，可以用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘；第二种，具有降压的功效，红薯粉中所含有的钾元素可以促进钠元素的排出；第三种，可以有效地保护心血管，预防动脉粥样硬化的发生；第四种，具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的产生。
也有专家说红薯营养均衡可以有效的起到减肥健美和抗癌的作用。所以说红薯粉能够起到减肥的效果。红薯粉属于碱性食物，他就和绿色蔬菜和很多的水果一样，这是很难得的。所以一定要搭配好，定期吃红薯粉，对身体有很大的好处。
紫米粉的做法大全
1、做法一
用料：红薯粉一小把、辣椒粉2勺、蒜末1勺、熟白芝麻1勺、小米椒2个、陈醋2勺、生抽2勺、白糖半勺、盐少许、熟花生2勺、香菜榨菜丝少许、热油适量。
红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用；碗里放入2勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+1勺葱花+2勺蒜末+小米辣，浇热油，然后再加入2勺陈醋+2勺生抽+半勺老抽+小半勺盐糖拌匀，加入半碗白开水；放入煮好的红薯粉，再加入花生香菜榨菜拌匀就可以啦。
2、做法二
用料：红薯粉随意、小米椒适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉一点点、芝麻酱2勺、盐1勺、糖一丢丢、酱油2勺、醋1勺、蒜适量、姜丝适量、小葱切葱花。
除了液体，小米椒切段、切蒜末、姜丝，再将固体调料倒入碗中。另一个碗准备芝麻酱加点香油稀释、拌匀，烧热油浇到调料碗里。立马加入酱油和醋！
将煮好的红薯粉加入进碗里，再加点煮红薯粉的水。上面浇上芝麻酱！再加入点葱花、香菜，拌匀就可以啦。
3、做法三
用料：白菜1颗、粉条1把、五花肉100克、红薯粉1把、老抽1勺、生抽1勺、盐10克、姜片适量、葱根适量、干辣椒2个.
白菜洗洗干净切成小块，五花肉切片，葱姜蒜，干辣椒切成段。粉丝用开水泡，再放入锅中煮几分钟，再加点老抽上色，最后沥干水。油热放入五花肉用小火煸炒，将肉中的油煸些出来.放入葱姜蒜一起炒香，放入切好的白菜炒至白菜断生，老抽放里面。再倒入红薯粉丝用筷子抖开，抖散，加入适量盐，两勺生抽，耗油，糖，再加水煮几分钟即可出锅。
下面小编为大家介绍几种紫米粉的做法：
紫米馒头
材料:紫米粉100克、面粉200克、酵母3克
做法：
1 面粉、紫米粉、糖、酵母粉加水拌匀
2 揉成面团发酵4分钟
3 分成大小面团
4 滚圆醒10分钟，定型
5 放入再发酵30分钟后，中火蒸10分钟
紫米汤圆
材料：紫米粉200克、黑芝麻100克、白糖80克、猪油20克
做法：
1、黑芝麻小火炒香碾碎，拌入白糖。猪油
2、紫米粉加适量水搅拌，揉成面团，揪成小块，逐个按扁
3、将黑芝麻馅包入紫米面中，搓圆
4、锅中加水烧开，下汤圆煮到浮起即可
紫米糊
材料：紫米粉50克、红糖20克
做法：
1、紫米粉用冷水调成糊
2、锅中加少量水烧开
3、下调好的紫米糊和糖
4、小火不断搅拌，5分钟即成
温馨提示：这款紫米糊和适合做宝宝的辅食，半岁以上的宝宝就可以食用！
