主料
五花肉随意酸菜适量
难得调料适量五香粉适量
蒜头随意葱丝适量
五花肉烤酸菜的做法步骤
五花肉烤酸菜的做法图解11. 五花肉要肥一点，多少随意，喜欢吃肉就多一点。
五花肉烤酸菜的做法图解22. 冻一下，切薄片。
五花肉烤酸菜的做法图解33. 酸菜切丝，洗净，挤干水份。放适量的五香粉和难得调料，加入油拌均匀。油的量要根据五花肉的多少决定。肉多就少放油，反之就多一些。酸菜很吸油。
五花肉烤酸菜的做法图解44. 加入适量的葱丝，最好是圆葱丝，家里没有，我放的是大葱丝。喜欢吃蒜加入蒜片，烤好了没有蒜味，我放了一头蒜。
五花肉烤酸菜的做法图解55. 五花肉铺在烤盘下面。
五花肉烤酸菜的做法图解66. 均匀铺好酸菜。
五花肉烤酸菜的做法图解77. 其余的五花肉铺在上面，入烤箱。
五花肉烤酸菜的做法图解88. 180度，烤20分钟，表面的肉已经熟了，和酸菜搅拌在一起，继续烤10分钟。
五花肉烤酸菜的做法图解99. 烤箱的温度自己掌握。烤好的酸菜和肉完美结合。
酸菜炖五花肉怎么做？
五花肉酸菜
食材：五花肉，酸菜，小米辣，干辣椒，花椒，八角香叶桂皮，豆瓣酱。?
做法：?
1、五花肉洗净沥冷水下锅，加姜葱料酒煮八分钟，捞出切片备用。?
2、小米辣、姜蒜、切片备用。?
3、起锅烧油，下入五花肉煸炒出油，下姜蒜，八角桂皮香叶、干辣椒花椒炒香，随之下入一勺豆瓣和酱油，加一碗清水，大火烧开，加盖小火焖煮二十分钟，然后开盖放酸菜和小米辣，收汁炒匀起锅即可！
食材
主料:五花肉500克，酸菜2棵。
调料:葱姜蒜，料酒，酱油，胡椒粉，海米，冻螃蟹，大料，花椒，香叶，桂皮，盐。
做法
1、1斤五猪肉洗净，中间切一刀变两大块，放装水、大葱段、姜片，料酒锅里煮开捞出，洗净。
2、重新起锅，放入焯烫好的2块五花肉，海米，冻螃蟹，再加入葱段、姜片、料酒、酱油、大料、花椒、香叶等调味料煮肉，约半个小时以上，筷能扎透关火焖20分钟左右。
3、煮肉过程中准备酸菜。酸菜流水洗净，每片菜帮顶端，刀切一刀，左手向上一抬，菜帮一辟两半，切成细丝。
4、切成细丝的酸菜放盆里清洗干净，轻轻攥干水分，备用。
5、煮熟的五花肉捞出放凉，切成薄片装盘备用。
6、煮肉的肉汤锅里放入切细的酸菜丝炖煮，煮大约1个时候后放入切薄的一半五花肉煮10分钟左右，放入少量酱油，盐调味。
7、煮好的酸菜装碗盛出，与切成蒜未的蒜酱，另一半白五花肉上桌享用。
