导语：榴莲鸡汤是夏季的必备汤品，好喝又大补，想知道它的做法吗，下面我来告诉你吧，喜欢喝它的朋友记得收藏哦。
榴莲炖鸡汤怎么做方法一：
主料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门：
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲炖鸡汤怎么做方法二：
主料：榴莲壳250克 鸡(土鸡，家养)500克
辅料：山核桃25克 枣(干)20克 枸杞子3克 榴莲核30克 黄酒2茶匙 姜3片 水1500毫升 食盐5克
做法：
1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来
2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的`药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用
3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
4.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒
6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时，出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味
榴莲鸡汤：
食材
鸡架一个
榴莲适量
汤底（枣、姜一块）
方法/步骤
1、鸡架、榴莲洗净，准备好汤料
2、水烧开，给鸡洗个热水澡，倒掉刷干净
3、榴莲剖开，取出果核
4、再烧水，水温后，加入鸡、榴莲核、汤底、姜，水开转小火，煲90-120分钟
5、再次撇去油和浮抹，挑出榴莲核
6、加入榴莲果肉，转大火，5-8分钟左右
7、出锅前加一点点盐 ?喝汤
注意事项
鸡油一定要刮干净，加入榴莲肉之前再次撇出浮油，否则会比较腻
最后加盐要少，甜甜的味道比较好喝
榴莲肉稍煮一下就可以，5-8分钟，全煮散了会比较腻，但要切成比我上图中稍小的块，全煮散了会比较腻
如果不喜欢榴莲的臭味。最后转大火可以开盖煮
榴莲的营养价值：
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
1、滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作。
