食材用料
鸡胸肉300克
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
胡椒粉少许
料酒少许
白糖少许相克食物
鸡粉少许
香油少许
鸡排的做法
鸡排的做法图解11.准备鸡胸脯肉
鸡排的做法图解22.用刀背敲打鸡胸脯
鸡排的做法图解33.将鸡胸脯肉放碗中，加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时。
鸡排的做法图解44.锅烧热加玉米油至五成热时下入腌好的鸡胸肉煎制。
鸡排的做法图解55.一面煎至金黄翻另一面煎制
鸡排的做法图解66.两面煎至金黄即可，挤番茄酱在煎好的鸡胸肉上。
鸡排的做法图解77.外酥里嫩，酸甜可口的鸡排就可以上桌了。
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小贴士
鸡胸肉切时薄厚均匀，中小火煎制，小心油溅。
步骤
1.将鸡胸肉洗干净，去除表面的白膜。
2.从中间横切开两片（不切断）。
3.用刀背在肉片的两面交叉敲打，力度要轻，不要敲断切面。
4.将鸡胸肉放入干净的碗里，两面撒上适量盐。
5.撒上黑胡椒粉。
6.撒上白胡椒粉。
7.彻底混合，抓匀，腌20分钟左右。
8.热锅、倒油，等油温6成热时，放入鸡胸肉。
9.待一面煎成淡**，翻面再煎好另一面。
10.加入适量蒸鱼豉油。
11.加入适量蜜汁，收汁即可。
12.成品。
