一、水煮蛋
先来一道最简单的水煮蛋吧，不费时，不费事，水煮蛋也是最能保存鸡蛋营养的。
1、准备一口装有清水的锅，鸡蛋洗净放进去
2、放炉子上，开火，煮10分钟左右就好了。
二、茶叶蛋
很多人都说茶叶蛋不健康，其实只要不放太久，不会对身体不好的。
1、准备鸡蛋4个，老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g，盐10g。
2、鸡蛋清水洗净，锅中加水，放入葱、姜、鸡蛋、八角。
3、再放入茶叶、盐，倒入老抽调色，大火烧开后小火煮熟即可。
三、牛奶炒蛋
一道网红鸡蛋做法，材料十分简单，准备牛奶60克，鸡蛋3个，盐适量就可以了。
1、鸡蛋打碗里搅匀，再倒入约30克的牛奶，不停地打，一直到均匀为止
2、准备不粘锅，倒入剩余牛奶，小火加热，然后倒入搅好的鸡蛋，再用铲子慢慢推动。
3、随着锅底加热，鸡蛋液慢慢会成大块的模样，看到鸡蛋结块，在小火煎干牛奶，撒点盐即可出锅。
四、蛋炒饭
这个就不用怎么介绍了吧，很多人不会做饭，但一定会蛋炒饭和番茄炒鸡蛋。蛋炒饭既能作为早饭，也能作为午饭或者晚饭，可谓一饭三用。
1、准备米饭、鸡蛋、香葱、火腿、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉
2、香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
3、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，再倒入米饭，炒匀即可。
五、手抓鸡蛋饼
这个就更简单了，分分钟就能搞定，很适合早上想做早饭又怕时间不够的人。
1、冷冻手抓饼1张，鸡蛋1个，盐适量。
2、准备1张手抓饼，无需解冻，放入锅中慢慢加热，看到饼变色后，就加入一个鸡蛋，不用捣碎，直接加进去。
3、然后用铲刀或者筷子直接在饼上划动几下，把蛋黄和蛋清大致搅拌一下，适当撒点盐，看到蛋液不流动了，就翻面，中火继续加热。
4、在翻动，看到鸡蛋全熟了即可取出。
导语：鸡蛋的做法千百种，是人们口中常见的'美味佳肴，那么鸡蛋又有哪些做法是比较好吃的呢？下面和我一起来看看吧！
鸡蛋的菜谱做法一：西红柿炒鸡蛋
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：油、盐、姜、蒜、洋葱、糖、鸡精、小麻油适量
做法：
1、首先将西红柿洗净，切块，装盘。
2、热锅，放油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎至两面呈金**，熟后，铲出装碗。
3、热锅，爆香葱末，倒入西红柿块，翻炒均匀，加盐，继续翻炒，接着倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，最后全部翻炒均匀即可。
鸡蛋的菜谱做法二：蛋包饭
主料：大米饭1碗、西红柿适量、鸡蛋3个
辅料：大辣椒1个、胡萝卜1段、葱、姜、油、盐、番茄酱适量
做法：
1、首先将鸡蛋打散；葱姜切末；西红柿、大辣椒、胡萝卜切丁；摊两个鸡蛋饼盛出备用。
2、油锅爆香葱姜，放入西红柿丁和胡萝卜丁翻炒，接着放大辣椒丁翻炒，再加入盐和花椒粉炒匀。
3、然后倒入大米饭炒匀后，摊在蛋饼上，像包饺子一样包起来，最后用番茄酱造型即可。
鸡蛋的菜谱做法三：洋葱炒鸡蛋
主料：腊肠、鸡蛋、洋葱、酱油、西红柿
辅料：盐、白醋、食用油 、鸡精
做法：
1、首先将鸡蛋加适量盐打散，然后滴少许白醋搅打均匀。
2、把腊肠用清水洗净，切成细丁；洋葱剥皮切碎粒。
3、接着倒锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒洋葱翻炒至八成熟。最后，倒入蛋液，成型后小动作再将腊肠和洋葱一起翻炒均匀，撒上适量鸡精即可。
鸡蛋的菜谱做法四：青椒炒鸡蛋
主料：鸡蛋200克、青椒100克
辅料：猪油(炼制)20克、盐3克、香醋5克、大葱10克
做法：
1、首先将青椒用清水洗净，去籽，切块。然后将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。
2、在锅内加入适量的油烧热，倒入蛋液，炒好倒出。另起一锅，加油烧热，放入葱花炝锅。
3、最后放入青椒块和盐，炒熟后再放入味精和炒好的鸡蛋翻炒均匀，用香醋烹一下即可。
鸡蛋的菜谱做法五：银鱼炒鸡蛋
主料：鸡蛋3个、银鱼少许
辅料：小葱1根、色拉油、盐、鸡精少许
做法：
1、首先把银鱼洗净；鸡蛋打散备用。
2、油锅烧到7分热，便倒入打散的鸡蛋液，划散至6-7分熟起锅。
3、再次把锅烧热，加少许油，倒入银鱼煮熟，然后再倒鸡蛋和银鱼翻炒，最后放入少许盐和鸡精，关火前撒上葱花即可。
