菜谱家常菜有哪些

小编：优质农业网人气：0℃ 发布时间：2025-03-12 20:48:42

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双脆炒肉丝

菜谱家常菜有哪些

主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。配料：红辣椒。

调料：油、盐、淀粉、鸡精。

做法：

1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。

2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。

百合芹炒牛肉

材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油

做法：

1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。

2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。

辣椒炒鸡翅

主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两

配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽

做法：

1、红辣椒、干辣椒切小段。

2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。

3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。

4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。

蛋白炒木耳

原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。

配料：蒜、葱调料：油、盐

做法：

1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。

2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。

3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。

田园素炒

材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese)1片

做法：1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。

3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。

彩椒炒鸡丁

材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法：

1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。

2、将彩椒和柿子椒切成小块。

3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。

4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，

5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。

导读：2019年除夕就要到了，各大酒店也早早安排好年夜饭的菜单，现在很多人都会选择去酒店吃年夜饭，这样可以省心省力也很有氛围，就是价钱会贵些。酒店若想吸引顾客，很有必要在年夜饭菜谱上下手，给各个菜式起一个吉祥的名字，若是不知道2019年夜饭菜单吉祥名怎么起，可以来瞧瞧我带来的2019酒店年夜饭菜谱大全哦。

2019酒店年夜饭菜谱大全

2019年夜饭菜单吉祥名

鸿运年年(明炉果木烤鸭拼叉烧)

喜鹊报喜(脆皮杏花金龙鸡)

红皮赤壮(有米佬金猪)

碧玉喜年珠(核桃菌玉兰炒带子)

满手握金银(明炉炭烧叉烧)

生意兴隆 (芝士焗波士顿龙虾伊面)

金银满屋(金瓜鸡松茸菌炒和牛粒)

年年有余(榄油蒸老虎斑配生啫五头大连鲍)

喜庆年年(麒麟乳猪斩件)

万众齐欢(蒜蓉粉丝蒸开边生虾)