1. 田螺的做法大全
田螺的做法大全 夜宵炒田螺的做法大全
炒田螺材料田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许（根据个人爱好），糖，米酒，酱油 ，油，盐做法1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。
2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。 3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。
4、倒进酱油、糖继续炒。 5、炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。
差不多好的时候，适当放点盐。 6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。
红烧大田螺的做法步骤图,红烧大田螺怎么做好吃
用料
田螺 1斤（2人份）
葱姜蒜、八角花椒干辣椒 若干
油盐酱糖料酒黑胡椒粉
红烧大田螺的做法
洗。
这步很关键，否则你会吃到满口泥沙。
我是在盐水养了一个晚上，早上洗刷一遍，清水中滴一滴香油继续浸泡一上午（有木有发现一只懒腰伸得毫无节操啦
田螺的做法
1、材料：田螺，小米辣，姜片、蒜米，生抽2勺，蚝油2勺，料酒1勺。
2、田螺一般要用清水泡2天，期间要经常换水，等田螺把泥巴吐完出来，把配料准备好。
3、然后把田螺尾尖剪掉。
4、热锅下油，放姜片、蒜米、小米辣进去爆香。
5、田螺下锅，加适量的盐、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒大火翻炒20秒左右，然后加水，水量要差不多没过食材，用小火焖。
6、焖到汤汁剩下一半的时候，熄火。美味好吃的田螺就做好了。
田螺的做法是：
主料：田螺500克、灯笼椒5克（干）、干辣椒5克、葱姜蒜5克、盐2克、胡椒粉2克、豆瓣3克、花雕酒5克。辅料：葱姜蒜5克、盐2克、胡椒粉2克、豆瓣3克、花雕酒5克。
1、需要一盘田螺，还有，干辣椒，干灯笼椒，花椒，葱姜蒜，胡椒粉。
2、先把田螺过一遍水，温水时下锅，大火煮五分钟，去腥味儿。
3、葱白切末，蒜切末，姜切片。
4、锅内入油，依次加入花椒，灯笼椒，干辣椒，八角爆香。然后加入葱姜蒜末继续爆香，加入两小勺豆瓣酱，2克胡椒粉，少许花雕酒炒香，加少许水煮开。
5、倒入过好水的田螺，煮煮煮，入味，汁收的差不多的时候，倒入一点调好的水淀粉，这样汤汁稠一点点才能被挂住。吃的时候才能吸吸吸！
6、完成。
