芹菜大家都吃过的吧，营养丰富，而且口感清爽。经常吃芹菜可以有缓解便秘的作用，而且还可以平衡血脂和血压，可以榨汁，也可以炒着吃，芹菜有丰富的营养，下面就来介绍豆腐干炒芹菜的具体的做法吧。
豆腐干炒芹菜
材料
主料：芹菜200克，
辅料：豆腐干100克，
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;
2.花椒泡热水制成花椒水;
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;
4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
豆腐干炒芹菜，是一种碧绿脆嫩、清鲜爽口的家常菜。芹菜香味浓烟、青翠爽口，具有一定要的药理价值。我们都知道，芹菜具有降血压、降血脂的功效，除此之外，芹菜还能够帮助人们抗癌防癌、瘦身减肥等。人们常吃芹菜，能够保护血管，又可以预防高血压、动脉硬化等，可见，芹菜是一种具有保健养生的蔬菜，人们可适量地食用。所以说这道豆腐干炒芹菜既有营养，而且还可以补充丰富的营养素，对于身体健康有着一定的好处，同时还可以瘦身减肥哦，是不错的养生的食材，大家平时的时候可以经常食用，对身体健康是有好处的呢。
上面介绍了豆腐干炒芹菜的具体的做法，大家都学会了吧，其实是很简单的哦，芹菜和豆皮一起翻炒食用，具有丰富的维生素和矿物质，还有微量元素，补充蛋白质，容易消化和吸收，而且还可以促进食欲。
“豆腐性凉味甘，归脾、胃、大肠经，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素；还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白质，被誉为植物肉。它含有豆腐甾醇和豆甾醇，这两种物质都是抑制癌症的有效成分。豆腐具有高蛋白、低脂肪、降低血压和胆固醇的功效。是一种生熟皆可，老少皆宜，健康养生，延年益寿的美味食品。芹菜味甘凉，入肺、胃、肝经。当春天气候干燥时，人们经常感到口渴、气喘、心烦和不适。常吃芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺的人可以多吃。芹菜有平肝降压的作用，芹菜中含有酸性降压成分，对高血压特别有效；芹菜含有高纤维素，可以预防肠癌。”
佐料
豆腐(三两)芹菜(七两)
佐料
木耳(适量)葱姜末、盐(适量)酱油、味精(适量)植物油、香油(适量)料酒、白糖(适量)
炊具
油炸锅
一个
选择芹菜洗净，豆腐一块，木耳适量。
2
芹菜切成2厘米长的片，池塘里的水太凉，豆腐切成2厘米长的条，木耳撕成碎片。
三
锅里热油，炒豆腐。
四
将豆腐翻炒至变黄，盛起待用。
五
留下底油，用葱姜末翻炒，用芹菜和木耳翻炒，然后加入豆腐、盐、香油、料酒、白糖和味精翻炒均匀。
六
从锅里拿出来放到盘子里。
本站将和大家分享芹菜炒豆腐的做法。芹菜炒豆腐的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作芹菜炒豆腐。可以做芹菜炒豆腐营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享一下芹菜炒豆腐食谱的烧制结果。
