主料
羊肉?：适量
胡萝卜?：适量
土豆?：适量
西红柿?：适量
蘑菇?：适量
香菇?：适量
辅料
蒜苗?：适量
中筋面粉?：适量
蚝油 ：适量
葱 ：适量
姜?：适量
盐 ：适量
醋?：适量
味极鲜 ：适量
具体步骤
第一步
醒着待用，和面时稍加点盐。活好后，将面团擀成面饼，两面擦上少许食用油，盖上保鲜膜醒着。
第二步
配料洗净，切好备用。注：我家妮不爱吃姜，所以我切大片，以便挑出来，大家可以切成碎末
第三步
油烧热，羊肉爆锅，炒干水份。
第四步
放入葱姜，翻炒几下。
第五步
. 放入胡萝卜、土豆，继续翻炒一分钟。
第六步
放入菌类，翻炒一分钟。
第七步
这时依个人口味倒入些许味极鲜。
第八步
再放入些许蚝油。
第九步
倒入西红柿丁，翻炒。
第十步
这步我要说明一点：羊肉和醋在一起吃可能会引起不适，要不就不放。要不换肉。我爱吃醋，为了嘴可能就不顾这些了。
第十一步
依个人口味倒入些许辣椒面翻炒，不能吃辣的此步可省去。
第十二步
倒入适量开水，让配料们翻滚吧。
第十三步
在配料翻滚的同时，将醒好的面饼切成宽条。
第十四步
开始往锅里揪面片吧。
第十五步
都揪完之后在锅里再煮两分钟。
第十六步
关火，放适量的盐，放蒜苗(依个人口味，放什么青菜都行)。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
主料
面粉适量 羊肉300g
土豆一个小的 木耳少许
蒜苔100g 豆腐100g
西红柿一个 韭菜少许
美味羊肉面片的做法步骤
1. 取适量面粉加少许盐，用凉水和成面团。加盖醒制
2. 把羊肉切丁，各种配菜切成备用
3. 锅中加油烧热，先爆香葱姜，加羊肉调十三香、花椒面、味极鲜炒熟。放入土豆、木耳、蒜苔继续翻炒。至土豆八成熟加入剁成浆的西红柿，开水没过菜，小火炖
4. 同时，另起锅烧开水
5. 水开，取面切成条，捏薄准备好
6. 把面条拉薄，揪成小片状下进开水锅中
