火烧的做法
主料
面粉
400g
猪肉馅
250g
辅料
温水
210g
胡萝卜
1根
圆葱
1个
葱末
适量
姜末
适量
酱油
20ml
盐
2g
十三香
5g
味精
5g
料酒
10g
豆油
适量
步骤
1.
1：面粉放盆里，用210克的温水和好，然后醒20分钟。这个时候我们就开始把馅料做出来，把肉馅放入盆里，葱姜末放到肉馅里，把胡萝卜擦成丝，用开水焯下，然后过凉，放到菜板上剁碎，圆葱剁碎，所以的馅料拌匀，顺着一个方向搅拌，这个时候馅料就完成了。
2.2：醒好的面拿出来，分成2个面团，如果你的面板很大的话就不用分割了，面团放到案板上擀成大面片，在擀好的面片上刷油，然后卷起。
3.3：卷好的面，分割成大小均匀的小剂子，然后按平，在擀平。
4.4：包入肉馅，用手按平，放入预热的电饼铛中。10几分后，又香又酥的火烧就出锅了。
材料：五花肉、面粉、泡打粉、姜、食盐、食油适量、五香粉、花椒粉、大葱、生抽、酱油。
方法：1、五花肉洗净剁成肉末或者切成大块，加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、酱油搅拌均匀入味，大葱切成大块放到肉馅中搅拌均匀，加盐调咸淡。
2、将面粉、盐、五香粉倒入小碗中，锅做热油烧开，浇入盛有面粉的碗中。
3、将面粉中加入泡打粉，加凉水和成面团，饧30-60分钟，将饧好的面团揉匀，擀成5毫米至7毫米厚的长方形面片，上面均匀地抹上油酥，从窄的一头卷起，边卷边抻，卷成长条状。
4、将擀好的长条再揪成剂子，将剂子两边向中间收口，然后擀成面皮。
5、将擀好的面皮中包入馅料，包成一个包子样式，将烤箱上下火180℃预热，同时电饼铛做热，将电饼铛放入包好的包子，然后将包子按扁，表面刷一层油，使两面都烙成金黄。
6、将烙的金黄的火烧再转入烤盘，在中层烤10-12分钟即可。
