柳蒿芽炖排骨的做法，柳蒿芽炖排骨怎么做好吃

1.?准备好材料！排骨泡出血水！饭豆提前泡软！柳蒿芽洗净

2.?柳蒿芽用水焯一下！稍微去一下苦味！

3.?排骨焯一下！变色即可！

4.?用少量油！把排骨炒一下！然后放入花椒，大料，十三香，香叶！炒出香味！然后加水！

5.?水烧开！加入饭豆！柳蒿芽！和醋！放醋是为了让排骨和饭豆炖烂些！一定要先放！让醋味挥发！烧开以后加盐转小火炖半个小时！基本上以饭豆炖烂为准！

6.?出锅加少许味精！就可以开始享受美味了！

1.这是夏天从老家邮寄来的柳蒿芽，路途遥远，无法吃到新鲜冷冻的，老妈亲自晒干打包邮来的，都是嫩芽，其实我是不爱吃晒干的，苦味太重，从有冰箱以来我们家就从不晒柳蒿芽，都是摘好下锅榨，攥成团冻起来。

2.加水泡上一夜。（家里这两位是地道的柳蒿芽拥护者，从第一次喝到柳蒿芽汤就一直没有厌烦过，两个人爱到听说炖柳蒿芽会吞咽口水，他们是真爱！）

3.早上开火煮开锅后关小火，榨上10分钟。（看起来像汤药，我是不喜欢这干货，新鲜的都是可吃可不吃，哈！最爱的是记忆里去摘柳蒿芽，你一家我一家，好多的人，我们小孩子根本就是去玩儿的，追来跑去，开心的不得了）

4.榨好后关火闷上半个小时，因为是干的，然后洗上7、8遍吧！水不那么浑，也倒掉泥沙（干菜必须是有泥沙的）用清水泡泡，然后攥团备用

5.切碎沫，如果是新鲜的也要切成小于5公分的长度

6.饭豆也是提前泡一夜煮熟

7.排骨洗净准备熬汤，姜和炖肉料放入（特别不爱写详细，罗里吧嗦的）

8.排骨大火开锅2分钟后转小中火炖15分后，加入柳蒿芽，饭豆，盐

9.该放味精放味精，胡椒粉，辣椒油，葱花（不要小看这黑乎乎的汤，柳蒿芽不是哪里都有的）