用料
杂粮吐司 4片
奶酪吐司 4片
芝士片 4片
烤肠 1根
鱼肠 1根
蟹棒 2根
鲜虾 2只
鸡蛋 1个
吐司芝士卷的做法步骤
步骤 1
吐司切去4边，用擀面杖擀平，放在保鲜袋里备用，以免变干。
步骤 2
鲜虾没有味道需要加盐白胡椒腌制下，在上锅煎熟，烤肠，鱼肠，蟹棒也一样上锅煎熟。
步骤 3
然后按顺序，吐司+芝士片+吐司+你喜欢的食材，卷起来，用保鲜膜卷紧，定型。
步骤 4
然后快速裹蛋液，上锅煎，千万不要全部裹了蛋液在一起煎，那样会变得软塌塌，一定要裹一个蛋液就放进锅里。
步骤 5
我做了4种口味，黑色的吐司是杂粮的，你可以随意搭配，可以加火腿片，培根，鸡蛋！都是非常好吃的，每天换一种！一周不重样！！
步骤 6
别忘了搭配你喜欢的酱料，我搭配了番茄酱和沙拉酱，你可以挤在吐司卷了，也可以蘸着吃
·配料:
蛋糕体（用9吋烤模，烤好之后用8吋慕斯圈扣出蛋糕片即可）蛋2个，砂糖60g，低筋面粉60g，奶油/butter 20g。
起司蛋糕：奶油乳酪/cream cheese 180g，糖 42g，优格/yogurt 140g，柠檬汁20ml，鲜奶油 140 ml，吉利丁 6g，水 35 ml。
果冻：草莓适量，苹果与蔓越莓综合果汁/apple & cranberry juice 400 ml，吉利丁10g。
工具：9吋烤模，8吋慕斯圈，面粉筛，橡皮刀，电动搅拌器。
·操作:
1. 在9吋烤模底部涂油洒粉或是铺上烤盘纸防沾。cream cheese与yogurt取出回温。奶油加热融化成液状。在8吋慕斯圈内侧薄薄抹上一层奶油防沾。烤箱预热至180 C/ 350 F。
2.蛋糕体：将蛋放入盆中，底下另垫一盆约50度C的温水，加入砂糖，用搅拌器打发，直到提起搅拌头时，滴落的蛋液可以在表面写字的程度。（请参考：全蛋打发）。将面粉筛至蛋液中，轻轻以橡皮刀切拌均匀至看不见粉粒。注入9吋烤模中，烤约12分钟。取出待凉，脱模，用8吋慕斯圈按压扣出一片8吋的蛋糕片（留在慕斯圈中做为蛋糕底）。
3. 起司蛋糕：吉利丁加水35 ml略拌、静置数分钟。鲜奶油打发至稠糊状（切勿打挺，只要变成浓糊状，能够缓慢流动的状态即可）。cream cheese切小块，用微波炉加热软化成糊状，加入糖、优格、柠檬汁拌匀。再用微波炉加热吉利丁水使成澄清溶液，也倒入一起拌匀，最后拌入打发的鲜奶油，拌匀之后注入慕斯圈中，放进冰箱冷藏隔夜。
4.果冻：将草莓洗净拭干，切成片状，一一摆放在已经冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁加入50ml果汁拌匀，用微波炉加热溶化，然后将剩下的果汁倒入吉利丁水中搅拌均匀。先在蛋糕表面薄薄倒入一层果冻水，放进冰箱冷藏半小时使草莓片的位置固定，然后再把剩下的果冻水都倒入直到满模，移回冰箱冷藏至果冻完全凝固定型即可切片食用。
