主料
五花肉
200g
冻豆腐
400g
白菜
150g
粉条
1把
辅料
葱
适量
姜
适量
川椒
适量
料酒
适量
鸡精
适量
盐
适量
花椒
适量
桂皮
适量
大料
适量
香叶
适量
小茴香
适量
油
适量
步骤
1.粉条用水泡软。
2.冻豆腐解冻，挤干水份。
3.将肉切大块放入高压锅，加冷水，放入川椒，花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，姜片，葱段，倒入料酒，烧开撇去血沫。
压十分种。
4.白菜，用手掰成块。
5.五花肉，捞出切厚片。
6.油热，白菜倒锅煸炒。
7.倒入煮肉的高汤，适量的盐和鸡精。
8.放入挤干水份的冻豆腐。
9.放入泡好的粉条。
10.切好的五花肉。
11.小火烧开十分钟，盛入碗里，即可。
白菜豆腐炖粉条的做法
1白菜茎叶分离放置，葱蒜和干辣椒切末
2热油，下葱蒜和辣椒和八角爆香
3下白菜梗部，翻炒
4再下叶子和豆腐皮，加料酒和酱油炒匀
5加2又1/3碗水，把粉条投入进去，盖上锅盖炖熟
6小心看着，以免煳底，炖熟后，加糖和
前言
这个季节白菜大量上市，我也买了几十斤腌酸菜，留了几颗到冬天时候吃。家里正好还剩下半块豆腐，就做了这道白菜豆腐炖粉条，热乎乎的菜汤泡饭吃也是相当美味啊。
材料
主料：白菜200g、豆腐一块、粉条100g、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量
白菜豆腐炖粉条
1
粉条提前泡水
2
白菜洗净切片
3
肉切片，葱切末，蒜切末
4
热油锅，放入肉片煸炒
5
放入葱末翻炒
6
放入白菜翻炒
7
放入适量花椒粉炒匀
8
倒入少许酱油
9
倒入适量清水，没过白菜
10
放入豆腐块
11
放入泡好的粉条
12
盖盖，大火烧开转中火炖至粉条软烂
13
待粉条熟后放入蒜末翻炒
14
放入适量盐调味
15
最后放入鸡精即可出锅
小贴士
清水最好多放些，因为粉条比较吃水
粉条提前泡水可缩短烹饪时间
