好吃！肉质鲜美！细嫩！
用料 ?
美蛙5只
黄瓜，姜，葱，花椒，海椒
干锅美蛙的做法 ?
有点吓人哇！
新鲜的食材！清新爽目!
改刀后！
大火爆炒！
加豆瓣！
下配料！
翻炒合匀！
起锅！
小贴士
味道鲜辣！好吃的拌！
美蛙的做法
美蛙
材料
美蛙2只，红辣椒4个，翠椒4个，蒜末1茶匙
调味料
（1）料酒1大匙，酱油半大匙，淀粉1大匙
（2）料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙，糖半大匙，醋1茶匙
做法
1 将杀好的美蛙剁下四肢，洗净，沥干，拌入调味料（1）略腌，放入热油中炸熟捞出。
2 红辣椒，翠椒分别洗净，剖开，去籽，切片，用2大匙油炒香蒜末后入放辣椒爆炒，再将美蛙腿入锅，加入调味料（2）同炒入味，即可盛出。
红烧美蛙的做法
材料：
美蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精
做法：
1、美蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入美蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入美蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看美蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
1、美蛙500克、丝瓜2根、菜籽油1汤匙、豆瓣酱2茶匙、料酒2茶匙、海椒面2茶匙、花椒面1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、白糖1/4茶匙、白芝麻1/4茶匙、小葱2根、泡姜1块、泡海椒1撮、花椒1撮。
2、处理好的美蛙、宰坨，冲洗、沥干，放盐、胡椒粉、料酒抓上劲，腌二十分钟左右。泡姜切片，泡海椒切段。
3、油烧至五六成热，下美蛙过油。
4、蛙微硬便捞出。
5、留底油，放豆瓣酱、泡姜、泡海椒、花椒、白糖，小火炒香。
6、加水，倒入削皮切条的丝瓜。
7、中火煮至丝瓜变软，下美蛙。
8、煮五六分钟，放鸡精拌匀、倒入汤盆，放小葱、海椒面、花椒面、白芝麻。
9、油烧至八九成热浇上即可。
