芝士焗蟹煲做法步骤：
材料：帝王蟹蟹腿肉300g，洋葱1个，蒜4瓣，牛油适量，芝士4片，纯牛奶300ml，生粉适量，盐1茶匙5g，清汤400ml，油适量
做法步骤：
1、将蟹肉裹匀生粉备用。
2、洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。
3、将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。
4、锅中油烧至九成热，将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。
5、另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。
6、汤滚后放入炸好的蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。
7、汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。
小诀窍
芝士有很多种，咸度不一样，这里用的是一般咸度的芝士，如果品种不一样，要注意随着更改盐的用量。
螃蟹营养价值：
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
焗海鲜怎么做
主料 2人份
鱿鱼1/2尾、鳕鱼1/2尾、明虾5只、土豆1颗
辅料
黄甜椒1颗、橄榄油适量、辣椒(红，尖，干)1根、洋葱1/2颗、面粉1杯、黄油2大匙、牛奶1大盒、起司丝1杯、精盐适量、胡椒适量
地中海式焗海鲜步骤1
地中海式焗海鲜的做法大全
将洋葱切丁、蒸熟的土豆切块、鳕鱼去皮后切块、鱿鱼切块
步骤2
地中海式焗海鲜的做法
将黄甜椒直接放到灶台上，点火烤，烤到外皮均匀焦黑后关火，烤好后将黑色的皮剥掉。去掉辣椒芯后切成碎末状备用。
步骤3
地中海式焗海鲜的家常做法
开火，然后在锅里加入黄油和面粉，拌匀后加入切好的洋葱、黄甜椒、红辣椒和牛奶。充分加热拌匀
步骤4
地中海式焗海鲜的简单做法
将炒匀后的酱汁倒入搅拌机里充分打撒搅匀
步骤5
地中海式焗海鲜怎么吃
在搅拌机里搅匀后，再倒入锅里加热，使其更加浓稠，加热过程中加入少许盐和胡椒
步骤6
地中海式焗海鲜怎么做
锅里倒入橄榄油，先放入马铃薯稍煎一下，再放入洋葱和鳕鱼。当鳕鱼的香味炒出就可以放鱿鱼和虾，最后加入盐和黑胡椒，炒熟拌匀
步骤7
地中海式焗海鲜怎么炒
将炒好的海鲜倒入焗烤盘里
步骤8
地中海式焗海鲜怎么煮
在海鲜上淋上做好的酱汁，再撒上起司丝
步骤9
地中海式焗海鲜怎么炖
将装好的海鲜和酱汁放入烤箱里，用最高的温度烤5分钟
用料 制酱用 黄油 40g 面粉 2大勺 牛奶 800ml 洋葱 四分之一个 虾米辣椒酱 5g 炒海鲜（可以用自己喜欢的任何海鲜） 鱿鱼 1个 鲜虾 250g 洋葱 四分之三个 土豆 1个（大小正常） 黑胡椒 适量 马苏里拉芝士 适量
简易焗海鲜的做法
鱿鱼切块，鲜虾剥可后一切二，留着备用
煮土豆，煮到筷子刚好可以戳进去即可。熟土豆去皮、切块，留边上备用。
洋葱洗干净后，去除表面老皮，切丁。
锅内倒入橄榄油，稍微润锅就行，没有橄榄油可用其他喜欢的油代替。开火热锅，中火，煸炒四分之三的洋葱丁，待炒出洋葱的香味后，倒入土豆块，煸炒。随后加入鱿鱼块及鲜虾块，加入适量的盐和胡椒调味。等到鱿鱼块颜色变为纯白色，虾子变红，即可装入焗烤盘内备用。
然后来准备白酱。锅内放入黄油和面粉一起用小火炒。完全混合后加入洋葱、辣椒酱，翻炒均匀后倒入牛奶，加入胡椒和盐调味。
锅内酱汁混合均匀后倒入料理机，混打均匀。（没有料理机的，可以看看家里有无豆浆机，选择果蔬汁这档，就行了）
将料理机内的酱汁倒入锅内，加热，使酱汁变得浓稠。
烤箱230度预热5分钟，将刚才调制好的酱汁均匀淋在海鲜上，铺上马苏里拉芝士，进烤箱，10分钟左右，上色即可。
