曾经民间流传着一句话，我国有四大餐饮巨头，分别是?兰州拉面沙县小吃黄焖鸡米饭?和?过桥米线?。
当然这只是人们一种戏谑的说法，并非是这四种食物的影响力大，而是它们规模很大，基本上在全国各地都能看到它们的身影，特别是在一些车站、学校旁，这是因为，这几种食物口味比较大众，而且价格非常的实惠，一般而言，上班族或者学生只需要花上十几元就可以吃得很饱，相比较于外卖和日常饭店动辄几十上百元，无形中这也有了很大的优势。
比较有意思的是，在沙县小旁边就会有一家兰州拉面，这就像?肯德基?旁边有?麦当劳?一样，二者相辅相成。
火极一时的兰州拉面，店铺人满为患
因为口味的不同，一般北方人更喜欢吃兰州拉面，而南方人则更青睐于沙县小吃和黄焖鸡，不管怎么样，这几种美食的店面基本上是开一家火一家，有的店铺甚至人满为患，需要排队等候。
很多人对于这几家美食进行过分析，认为他们开一家火一家是因为其价格便宜，要知道兰州拉面刚流行的时候，一碗面只需要五六元，因为其口感浓郁，味道正宗也受到人们的喜爱，更重要的是，食客还能亲眼看到师傅拉面，看着上下甩动的面条，何尝不是一种享受。
一碗面涨到20元，牛肉少而薄
不过现如今，随着物价的不断提升，兰州拉面的价格也有所棉花，从最初的几元钱甚至涨到了20元一碗，最初时其实还是有人去吃的，但是现如今这些兰州拉面馆变得生意惨淡，甚至到了无人问津的地步。
归结其原因，很多人吐槽价格上涨是一方面，要知道20元钱可以去其他种类的肉食或者盖饭了，谁还会吃一碗20元的面条，何况现在外卖行业如此发达，人们足不出户就可以在家享受到美食。更重要的是，兰州拉面中的牛肉片只有2-3片，而且薄得可怜，甚至有网友调侃，?可以通过牛肉看到对面的人不敢开风扇，害怕把牛肉给吹跑了?。
虽无人问津，但很多兰州拉面馆并未倒闭
很多人都发现了一件比较奇怪的事情，兰州拉面馆从人满为患到无人问津，生意惨淡，但是在全国范围内的众多拉面馆并没有倒闭，这是什么原因呢？
第一点就是成本问题，要知道一碗拉面多则20元，少则也需要11元左右，如果按照面食的利润来计算的话，除了一些人工费用外，面的价格是非常低的，而其中的牛肉更是又少又薄，单碗计算的话，拉面的利润还是有的。
很多拉面馆都是夫妻店铺，基本上夫妻二人，男的拉面，女的做服务员，这样费用也就降低了很多，日常费用也就是房租水电费用，这么低的成本，自然可以维持下去。
第二点则是店铺数量问题，其实日常我们常见的兰州拉面味道都是大同小异的，而且这个?品牌?也是受人们所认可的，基本上是老少皆宜，而且在现如今大街上各行业竞争特别大的时候，兰州拉面很少出现多家店面扎堆的情况，这也互相保证了利润，也是很少见到兰州拉面馆倒闭的原因之一，对此，你怎么看呢？
大市场，前景行业，无非是能源、通信、金融行业x0d小市场，比较有前景的，是大众所需，消费忠识度比较高的行业，比如饮食，零售、生产x0d无论是工作，还是创业！你需要选择自己兴趣,找准自己的优势，发现你的特长.x0d1：考虑你的兴趣，做你最喜欢做的，只有让工作成为乐趣。你才能更好的在这个行业发展x0d2：分析你拥有经验，做你最擅长的。内行的身份，会让你在很多事情上得心应手x0d3：这里强调一下关系渠道，这个靠社会生活中的积累。多一个渠道等于多一个机会。往往发财靠关系。这话也不是没有道理的x0d我的看法和我的做法是x0d1、复利挣钱。也就是本生利，利滚利。相当于把钱放高利，拿到了利就去当本x0d2、复式挣钱。一个人有三头六臂，也挣不多，要做到许多人为你工作，许多条路为你挣钱，许多地方为你生钱x0d3、利用别人为你挣钱，解放自己，自己人才有时间去学习如何快速挣钱x0d4、会运用资本的力量x0d5、会运用人脉的力量x0d6、会运用杆杠的力量：比如借用他人的力量，借用资本的力量?合作伙伴，共同创业?x0d7、开源节流x0d8、寄生法，也就是借用大企业，也可以是合股x0d9、付出比别人更多的努力
