韭菜木耳炒豆干的做法：
主料干木耳数朵、豆干五片、韭菜200g
辅料姜一小片、白糖少许、盐少许、生抽适量
步骤：
1、韭菜200g，干木耳数朵提前泡发，薄豆干五片，姜一小片
2、韭菜择好洗净、泡发好的木耳搓洗干净，控水，姜去皮洗净，薄豆干冲洗干净备用
3、韭菜切均匀段，木耳豆干切丝，姜切末，备用
4、热锅冷油，下姜末煸香
5、放入豆干丝，煸炒，如果怕豆干有豆腥味的朋友，可以淋上一点料酒，一般买到的豆干基本都是熟的，所以翻炒半分钟酒气挥发即可
6、加入木耳丝，翻炒均匀
7、木耳吃盐，豆干也是基本没有什么味道的，所以这一步放韭菜前，先淋上少许生抽，翻炒均匀，让木耳豆干有个基味
8、放入韭菜段，翻炒均匀
9、再淋入少许生抽，翻炒均匀，我还加入了一点白糖，提鲜
10、尝下咸淡，根据个人口味适量添加一点盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅
木耳和鱿鱼和韭菜能一起吃吗
韭菜、木耳、猪肉、鸡蛋可以一起吃，韭菜木耳猪肉炒鸡蛋的做法如下：
1、材料：韭菜、木耳、鸡蛋、猪肉、花生油、虾皮、料酒、葱、姜、盐；
2、韭菜洗净切段，木耳泡发摘净，两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液待用；
3、炒锅内加入花生油，油温后撒入葱、姜炒香，倒入蛋液翻炒，然后加入猪肉爆炒，鸡蛋成形后立刻盛出备用；
4、锅内倒入油，油温后撒入葱、姜、料酒炒香，倒入木耳、韭菜煸炒，韭菜断生后撒入虾皮和前面备用的鸡蛋和猪肉，鸡蛋用铲子切成小块，翻炒片刻加入盐，炒匀出锅。
木耳和鱿鱼和韭菜能一起吃。
有一道菜叫韭菜鱿鱼炒木耳。
材料：鲜鱿鱼200克、韭菜300克、姜片20克、蒜头20克、鲜花椒少许。
做法：鱿鱼洗净，切片出水备用；韭菜洗净，切段备用；木耳浸泡发开洗净备用。开锅下油，爆香姜片，下韭菜和木耳用大火翻炒，下适量盐调味，拿起；爆香拍蒜和鲜花椒，下鱿鱼爆炒，溅少许绍酒，放回韭菜和木耳，以盐、糖调味，勾薄芡，淋上麻油便可上碟。
