中国地大物博，不仅粮食多，而且每个区域的美食也各不相同而手抓饭是我们中国的一道美食，它是我们中国新疆的一道美餐，一道手抓饭中包含了许许多多的食材，不仅其味道丰富，而且营养价值也非常的丰富，但是手抓饭到底该怎么做呢?手抓饭到底该怎么吃呢?让我们一起跟着来看看。
手抓饭中含有的主要食材是羊肉，而羊肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C等丰富的营养物质，而且羊肉中含有的营养物质比其它肉类的含量要多很多，所以对我们的身体健康来说是非常好的，羊肉只是手抓饭中的一种食材，而手抓饭中含有的食材是非常的丰富的，所以营养价值也不仅仅是这么多。
手抓饭的做法1、电饭煲手抓饭
做法：首先将准备好的羊肉切成块，洋葱、胡萝卜切成条，之后将准备好的葡萄干多用水洗几遍，将脏东西清洗干净，之后在准备好的锅中放入油，之后等到油8成熟的时候，将肉放入，炒至羊肉变色后放入孜然粉，再继续翻炒，直到熟透了，之后再放入洋葱进行翻炒，等到洋葱完全软烂了再放入萝卜进行翻炒，之后等到萝卜也软烂了，之后将炒好的菜放入电饭煲中，将葡萄干放到菜上，之后将米平铺倒葡萄干上，加入适量的水，没过大米就可以了，等到大米蒸熟就可以吃了。
2、手抓饭
做法：羊排洗净，控干水分备用，大米洗净后，用清水浸泡30分钟，锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出，控干水分，胡萝卜和洋葱切丁，锅中倒入油，油7成热的时候放入一半的洋葱爆香，放入羊排，炒至表面变成金**，加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可，放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉，盖上盖子转中小火煮20分钟，放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟，挑出山楂和花椒，连汤一起倒入电饭中，在上面铺上浸泡过并控干水分的大米，开始煮饭，等到饭煮熟了就可以吃了。
手抓饭怎么吃手抓饭是我们国家新疆地区的一道美食，但是很多人在看到这道美食的名字之后就会非常的困惑了，手抓饭到底该怎么吃呢?顾名思义，手抓饭就是需要人们用手抓着吃的饭，起初原形是用手的无名指中指食指和大拇指扣成一个小勺的形状抓着吃，所以起名叫做手抓饭，经过这么多年的转变，手抓饭的手势已经没有那么多讲究了，只是继承了用手吃的习惯，但是在吃手抓饭之前要把手清洗干净，否则对身体会产生不好的影响。
手抓饭是哪个地方的菜手抓饭是新疆地区的饭，我们中国有着非常辽阔的地方，所以每个地区所食用的食材也不相同，所产生的美食也有所区别就像大家所了解的，烤鸭是北京的特产，麻辣火锅是川渝地区的特产，每个地区的文化不同，所产生的美食也就不同，而手抓饭就是在不同的文化影响下所产生的新疆美食，如果还要细分的话手抓饭是新疆少数民族维吾尔哈萨克乌兹别克等少数民族的菜品，但是随着交通的方便，文化交流的加快，手抓饭也不仅仅是在新疆地区流传，渐渐的开始流传入内地，让我们内地也能尝到这样的美食。
手抓饭用什么羊肉没有什么特殊的选择，羊肉可以说哪里都可以吃，而且味道都非常的鲜美，在做手抓饭的时候对羊肉的选择是没有什么特殊的需求的，只要在选择的时候选择没有变质的羊肉就可以，而且在制作的时候需要将羊肉的膻味去掉，这样做出来的手抓饭才好吃。
手抓饭用什么米手抓饭选用的大米没有什么需要讲究的，只需要在选择大米的时候选择没有变质的大米，并且在制作的时候将准备好的大米筛选干净，之后把大米做好就可以了，当然如果想要吃更香的大米的话可以选择东北的大米来吃，东北的大米质量是比较好的。
孕妇可以吃手抓饭吗可以，孕妇是可以吃手抓饭的，在怀孕期间的女性，在吃食的方面一般都比较的谨慎，因为稍有不慎就会产生对健康不好的影响，但是在手抓饭中没有孕妇不能吃的食物，相反，其中所含有的食物还对孕妇的身体非常的有利，所以孕妇是可以才手抓饭的，但是需要注意的是在吃手抓饭的时候需要把手清洗干净，否则手上会有一定的细菌，对孩子的身体非常的不利。
手抓饭和手抓肉的区别手抓饭和手抓肉的区别是非常简单的，一个是饭，而一个是肉，但是相同的是这两种食物中主要的食材都含有羊肉，手抓饭是将羊肉和米饭配合在一起，再加入其它的食物做成的，而手抓肉就比较简单了，就是将羊肉做好之后吃就可以了，这两种食物上是有很大的不同的，但是吃法又相似，但是想要尝试的一定要搞清楚哦，否则吃错了就不好了!
手抓饭是新疆的特色，但是有很多不是新疆本地的人在吃完手抓饭之后都赞不绝口，那么通过这次的学习有没有知道手抓饭该怎么吃最好呢?手抓饭该怎么做呢?
新疆手抓饭的正宗做法
手抓饭的制作方式非常简单，先是把牛肉或者羊肉用油炒一下，之后加入胡萝卜条和洋葱，食材都下锅之后加水煮开，这时再放入盐调味，等到盐味合适时，就把泡好的大米覆盖在肉和菜上面焖熟即可。手抓饭需要准备的材料有肉类，羊肉或者牛肉都可以，胡萝卜、洋葱和大米，调味料只需要食盐就可以了。要想手抓饭做出来之后口感好，提前浸泡大米很关键的一步
做成功的手抓饭米粒松散软糯，是不能有多余的水分存在的，水多了，就会限制住肉和油的香味，但做手抓饭的米又是生米，所以只有提前浸泡，泡好后的米就很容易做熟了。大米最好是能够提前浸泡两个小时，这个时间的大米刚好吸饱了水分，焖饭时只需要加入少量清水，就可以利用大米本身吸的水分把米焖熟了。
手抓饭除了可以用牛羊肉做，还可以做成鸡肉版或者素的手抓饭新疆大部分人家都习惯吃牛羊肉，所以用来做抓饭的肉类基本上也是这两种，如果有人不习惯吃牛羊肉的话，用鸡肉也是可以做的，甚至是可以不加肉，做成素的抓饭。素抓饭虽然没有加肉，但为了丰富口感，可以加入一些坚果和葡萄干，也是非常有新疆特色的，素抓饭还是非常适合想吃抓饭，又不想吃肉的人群的。
手抓饭想要好吃，胡萝卜和大米之间的比例也很重要新疆的手抓饭是偏甜口的，因为里面加入了大量的胡萝卜，而胡萝卜本身就带有很强的甜味，有的人加还会加入几粒冰糖用来提味。抓饭的胡萝卜和大米的比例还是比较讲究的，通常是一比一的关系，加入的胡萝卜是多少，大米就会加入多少，这样做出来的手抓饭不仅颜色好看，味道和口感也是一流的，也不存在碳水过多的情况。
做手抓饭还有一些小诀窍，学会了之后就能做出更好吃的手抓饭由于手抓饭的大米是加在最上面的，还是用的生米，需要很长一段时间才能把米饭焖熟，而肉却是最早下锅的，被油炒出了大量水分，这个时候，如果把肉铺在低下，等米饭熟了之后，肉很可能会焦掉。最好的做法是，等到盐味和水的量确定好后，把肉全部翻到胡萝卜和洋葱上面，因为胡萝卜和洋葱本身就含有水分，不容易焦掉，最后再把大米铺上去，这样做好的手抓饭就是色香味俱全了。
新疆手抓饭是很适合懒人的，一份饭里面既包含了主食、肉类和蔬菜，同时也有盐有味，做上一锅抓饭是完全不用炒菜的，并且营养丰富。有的人可能还会觉得欠缺了点什么，这个时候就只需要一碗简简单单的紫菜蛋花汤或者是西红柿鸡蛋汤，就是非常完美的一顿饭了，大家都可以尝试自己做一做。
具体的做法。
原材料：大米、肉、胡萝卜、豌豆、香菇、土豆、姜蒜等调味料。
做法：
1、先准备好大米，并且淘洗干净后，放入一个大碗中，米中加入两碗水，泡着，备用；
2、准备配菜：土豆削皮洗净，切成小丁，丁粒的大小控制在1-1.5厘米的正方形为最佳；
3、香菇也要洗干净，去掉菌柄后，切成丁；
4、猪肉我们这次选用的是纯瘦的里脊肉。猪肉洗干净之后，也切成与土豆粒差不多大小的肉丁。
5、起一口锅，倒入植物油，烧热之后，加入葱、姜、蒜、八角翻炒至香气出来；
6、倒入切好的肉丁，继续翻炒至肉丁表面变色的时候，加入一点生抽调味；
7、肉丁快熟的时候，再把土豆、香菇、胡萝卜倒入锅中，再加一点青豌豆翻炒，然后加点食盐再炒一下即可；
8、刚才炒好的菜盛入电饭锅中；
9、把泡着的大米，连同碗里面的水，一并全部倒入电饭锅中，用勺子稍微搅拌一下，把大米和配菜混合在一起，便于煮出来的饭味道更加复合；
10、水量按照平时我们烧饭的水量来操作就可以了。如果刚才两碗水不够的话，还可以稍微的加一点水，就可以盖上锅盖，按下煮饭键，坐等就行了。
11、这就是煮好后的米饭，非常美味，赶紧在家试试吧！
