制作方法如下：
1、将芹菜切段备用。
2、将猪肉切片备用。
3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。
5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了。
芹菜炒肉丝
食材：里脊肉丝、小香芹、葱花蒜末、干辣椒段。
制作：
1、肉丝加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、腌制20分钟。
2、肉丝炒熟捞出备用，葱花蒜末炒香，加入芹菜段干辣椒段翻炒1分钟，如果用粗的芹菜，可以先焯水。
3、倒入炒好的肉丝，加一勺生抽，适量盐，翻炒均匀出锅。
