炒鱼籽的家常做法如下：
主料：紫色圆葱1个、明太鱼籽适量。
辅料：植物油1勺、料酒1勺、盐1勺。
1、将紫色圆葱剥去老皮，洗干净，然后切碎就行了。切圆葱的时候，把菜刀用冷水冲洗一下，这样不会辣眼睛。
2、冷冻的海鱼籽，先解冻然后再切成块备用。不沾锅里加植物油，油热了把鱼籽下锅翻炒，炒的过程中鱼籽会爆起来。
3、快速的翻炒几下，将圆葱下锅一起翻炒，这样鱼籽就不会爆得到处都是了。
4、加料酒一勺解腥腻味道，然后翻炒一下菜，再加盐翻炒菜，盐就会融化的很快了。
5、圆葱是比较好炒的菜，翻炒几次就会变色熟了，最后加点生抽调一下味道即可。
主料
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鱼籽500克
辅料
盐
适量
葱
1段
姜片
适量
蒜头
1头
香菜
1根
酱油
1大勺
鸡粉
1/4勺
胡椒粉
1/4勺
蚝油
1小勺
白糖
1/4勺
料酒
1勺
红烧鱼籽的做法
1.
鱼籽洗净。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段。
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2.
油锅烧热，放入葱姜蒜爆香
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3.
放入鱼籽，料酒，翻炒几下。
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4.
鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀。
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5.
倒入适量的清水，大火
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6.
煮开后转中火炖煮30分钟。
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7.
大火收汁，放入香菜，调味，翻炒均匀。
