自制水晶饺子，只用和面时加点它，保准蒸出来的饺子个个晶莹剔透
水晶饺子是很多小朋友都非常喜欢吃的一种美食，很多人会觉得这种饺子的做法会很麻烦。然而却不知道和面的时候，我们只需要在里面放入一些玉米淀粉。和出来的面团会变得特别有弹性，而且蒸出来的饺子皮也是晶莹剔透的，可以直接看到里面的馅料，颜值高又美味，小孩子当然喜欢吃。自制水晶饺子，只用和面时加点它，保准蒸出来的饺子个个晶莹剔透！
之所以水晶饺子是晶莹剔透的，是因为它和面的时候用到的不是面粉而是淀粉淀粉，用水煮会变成胶状物质，而蒸一蒸会变得晶莹剔透。今天给大家分享美味的韭菜鸡蛋馅儿水晶饺子。首先我们来和面，把玉米淀粉或者是土豆淀粉倒入干净的容器中。
加入清水进行搅拌，一边加水，一边用筷子搅拌，直到搅拌成面序揉搓成光滑的面团，里面不需要加酵母粉，也不用加食用盐，因为用淀粉和出来的面团本来就比较有弹性。揉搓成面团之后自然醒发10分钟左右就可以了。
把面团搓成长条，切成小块擀成饼，中间厚两边薄。然后炒一些鸡蛋，把韭菜洗干净切碎和鸡蛋混合到一起，加入蚝油，生抽食用盐，十三香，鸡精，香油等调味料搅拌均匀。将饺子馅儿包在面皮中，包好之后上锅蒸熟，蒸出来的饺子会更美味，出锅之后蘸着料汁吃，味道简直是一绝，你有吃过这样的。
