鸡蛋豆腐汤的做法：
主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、葱2棵、肉丝适量。
辅料：盐少许、调味汁少许。
步骤：
1、食材准备好：内酯豆腐，鸡蛋，肉丝（提前腌制入味），葱。
2、葱洗净沥干水份，切碎。
3、内酯豆腐切小块。
4、鸡蛋打入碗中打散。
5、奶锅放入适量的水煮开。
6、水开后肉丝下锅煮至。
7、煮至一会儿后，放入内酯豆腐。
8、淋入鸡蛋液。
9、加少许的盐。
10、少许的调味汁。
11、出锅中撒些葱花。
12、最后微微煮开了即可。
鸡蛋炖豆腐的家常做法
鸡蛋豆腐简单的吃法
鸡蛋豆腐简单的吃法，豆腐大家都非常熟悉了，家常豆腐是一道美味可口的美食，而且它的蛋白质和营养价值很高，小孩老人都能吃，收到了大家的喜爱，以下分享鸡蛋豆腐简单的吃法
鸡蛋豆腐简单的吃法1食材
鸡蛋豆腐 4个
肉沫 100克
油 适量
盐 适量
方法/步骤
准备食材，鸡蛋豆腐和肉沫。
鸡蛋豆腐从中间切开。
倒出豆腐，切成片。
肉末加入生抽，蚝油，半勺盐，姜末，少许干淀粉，也可以把喜欢的蔬菜切末加入，往一个方向拌匀。
拌好的肉馅放入盘子中间，豆腐片在边上如图围成一圈
肉馅中间用勺子压出凹陷，打入一个鸡蛋，撒上少许胡椒粉去腥。
上锅大火煮开，中小火蒸15分钟。
出锅后淋上半勺生抽，撒少许葱花点缀，完成。
鸡蛋豆腐简单的吃法2
炖豆腐怎么做好吃
番茄炖豆腐
1、把番茄切割成一小块;水豆腐切割成一小块;葱切葱段，生姜切成片预留。
2、把姜蒜和八角放进锅中进行爆香。
3、放进番茄煸炒，炒成番茄越来越一些酥烂。
4、放进军用被子，加上未过水豆腐的水，加入盐，糖和味精火灾收汤就搞好了。
白菜炖豆腐
1、大白菜清洗切粗丝。
2、水豆腐取下，切片。
3、锅容易上火加温，给油，添加姜片煸香4.添加大白菜爆锅，加水烧开，加适当盐、黑胡椒粉。
5、倒进军用被子，煮沸转文火，焖约二十分钟到三十分钟。
6、加鸡精调料，撒葱段盛出。
豆腐的功效与作用
1、女性更年期的“守护神”
合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。
2、防止心血管疾病
水豆腐益脑的另外，还能抑止胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。
3、减少乳腺癌的概率
水豆腐带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质能够调节乳腺对雌性激素的反映，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。
4、抗血管
水豆腐带有丰富多彩的人参皂甙，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。
5、牛乳的代替品
豆腐的营养使用价值与牛乳相仿，对因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病种不吃肉家禽类的人来讲，水豆腐是最好是的替代品。
6、滋补清热解毒健康养生
水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合热性体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。
豆腐的营养使用价值
1、豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的.多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。黄豆的蛋白生态学使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者。
大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，身体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黄豆能够立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能够提高到92%~95%。
2、制作豆腐的黄豆中带有18%上下的植物油脂，绝大多数能迁移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的发肓。
3、水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。
鸡蛋豆腐简单的吃法3嫩豆腐的做法大全：嫩豆腐
食材预备
黄豆500克，石膏粉10克，水适量。
办法过程
1、将黄豆加水浸泡8小时以上，将泡好的豆子加水打成豆浆；
2、过滤2次，然后倒入大锅中煮，取小半碗生豆浆参加石膏粉拌匀放入另一锅中；
3、豆浆锅中煮沸后冲入装有石膏的锅中，盖盖，等候凝结；
4、然后将凝结的豆腐花舀入模具中，用平坦的东西压成型即可。
小贴士
自己在家做豆腐的确有一点点繁复，不易把握，索性就直接买好了。
嫩豆腐的做法大全：凉拌嫩豆腐
食材预备
嫩豆腐适量，花生，香菜，葱，盐，生抽，醋，香油，辣椒油适量。
办法过程
1、将嫩豆腐切成方块，放入加盐的热水中焯烫一下；
2、捞出沥干后装盘待用，花生放入锅中炒熟，晾凉后去皮碾碎；
3、香菜切段，葱白切碎，小碗中放入生抽，醋，香油，辣椒油，盐，糖拌匀成汁；
4、将调味汁淋在豆腐上，撒些花生碎，香菜和葱碎，吃时拌匀即可。
嫩豆腐的做法大全：肉末嫩豆腐
食材预备
嫩豆腐，牛肉，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，花椒，蒜碎，香油，鸡精，葱花。
办法过程
1、将嫩豆腐取出用开水焯烫一下待用；
2、牛肉切末后参加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉腌一会；
3、热油锅爆香花椒后捞出，然后煸香姜蒜末，下入肉末煸炒至变色；
4、然后下入嫩豆腐，参加辣椒油，少量水，煮5分钟，放入盐，鸡精，香油和葱花即可。
小贴士
嫩豆腐下锅就不要翻炒，豆腐会被炒碎。
嫩豆腐的做法大全：嫩豆腐汤
食材预备
萝卜半个，洋葱半个，蒜，鸡蛋1个，红辣椒，嫩豆腐，辣椒粉，金针菇，小南瓜，鸡肉罐头。
办法过程
1、将洋葱，蒜和萝卜放入搅拌机打成泥，然后参加嫩豆腐和酱油拌匀腌半小时；
2、将金针菇洗净，南瓜切好，红椒切圈，炒锅烧热油倒入鸡肉，参加辣椒粉煸炒；
3、炒出红油后参加腌好的豆腐拌匀，然后参加适量的清水，吞没豆腐，烧至欢腾；
4、然后参加适量的盐和酱油，参加南瓜，放入金针菇，辣椒圈，关火前参加蛋液即可。
鸡蛋炖豆腐的家常做法步骤如下。
步骤1：嫩豆腐1块，它与北豆腐相比更嫩滑，小葱1棵，蒜2瓣，鸡蛋3个。
步骤2：豆腐用刀切小块，小葱留白切小段，蒜切碎备用。
步骤3：起锅热油，调中火，把鸡蛋直接打入锅中。
步骤4：稍凝固时用铲子铲碎块，这时候蛋白是蛋白，蛋黄是蛋黄。
步骤5：将切好的葱白和蒜末放入，加小半碗清水，切好的豆腐码入，调大火煮开。
步骤6：葱叶切小段是用来点缀的，水淀粉勾芡倒入。
步骤7：最后再加入适量的盐和少许香油翻炒均匀入味，关火装盘即可。
步骤8：点缀上葱叶碎，挖勺尝尝，香味浓郁。
鸡蛋炖豆腐的第二种做法步骤如下
步骤1：豆腐切块，千张切丝，大蒜切末备用。
步骤2：生抽，淀粉，盐，糖加清水倒入碗中调成酱汁。
步骤3：油锅热后，下豆腐块煎至两面金黄。
步骤4：豆腐盛出备用，在锅中剩余油里下三个荷包蛋，用锅铲将蛋黄稍微打散即可，煎好后出锅备用。
步骤5：再次起锅烧油，下蒜末炒香，之后放入年糕和千张丝，翻炒一会。
步骤6：年糕和千张翻炒一会后放入煎好的豆腐和鸡蛋，均匀铺在上面，然后淋入酱汁，小火炖一会。如果觉得酱汁有点少可以再加少许清水炖煮。小火几分钟后开大火收汁。出锅前可根据口味加盐和鸡精。
