主料：姬松茸30克、鸡1只
辅料：姜1块、料酒少许、葱少许、盐少许、水适量、枸杞3克、面粉少许、红枣4颗
具体步骤：
1、首先将姬松茸提前泡发。
2、然后葱、姜准备好。
3、鸡打理干净，弄小块，这里是用剪子剪的，用刀也是一样。
4、鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净。
5、锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出。
6、砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时。
7、然后加入鸡块、加入红枣。
8、炖半小时到45分钟。
9、后期加盐调味。
10、出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。
11、成品如下。
姬松茸做法大全
姬松茸又名巴西蘑菇，原产巴西、秘鲁。而姬松茸怎么做才好吃呢?姬松茸的做噶又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于姬松茸的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
姬松茸竹荪菌菇鸡汤
1、竹荪撕去菌裙(白色网衣)，剪去蒂部(封闭的一端)，用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用
2、姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右)，花菇要剪去根蒂
3、老母鸡洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉后冲洗干净)
4、把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟
5、出锅前加盐调味即可
姬松茸汤的做法
1、姬松茸用温水泡发，洗净后移入砂锅，加足量的矿泉水，水开后转为小火煲1-2个小时
2、喝的时候盛入碗中，加少许盐即可
芦笋爆炒姬松茸仔
1、冰鲜松茸仔并解冻一切为二。沥干放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆后腌20分钟待用。
2、芦笋刨根部老皮，洗干净，切斜刀段待用。
3、胡萝卜洗干净后切花刀片待用。
4、红椒洗干净，切菱形片待用。
5、锅置火上后注入精制油烧至三成热时，将芦笋、松茸仔分别倒入滑油后捞起在漏勺内沥油。
6、炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片、红椒煸香，然后放入芦笋、松茸仔炒散炒匀。
7、加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡后出锅装盘即可。
姬松茸排骨汤的做法
1、姬松茸用清水洗净后加水泡5分钟
2、排骨用姜片开水抄一遍，加入姬松茸连同泡姬松茸的水一同加入。高压锅煲汤模式即可。盛起放点盐是非常鲜甜的。
味噌姬松茸青菜汤米粉的做法
1、姬松茸冲洗干净，用水泡上半个小时。
2、热锅放油，下生姜片、姬松茸爆香。
3、把泡姬松茸的水倒入锅内，再加入适量清水煮开。
4、水开后放入青菜煮软。
5、加入味噌酱拌匀、熄火，把汤底和配菜盛起。
6、另外煮一些开水，水开后放入干粉丝煮软，最后把粉丝捞入汤底中即可。
虫草花姬松茸煲鸡汤的做法
1、姬松茸、香菇、黑木耳洗净，清水泡发2小时
2、虫草花稍浸泡(2分钟即可)，枸杞洗净
3、土鸡洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3～5分钟后将水倒掉，冲洗干净)4、所有材料一起入锅，加入冷水约2L左右，武火煮开后转文火慢煲2小时，枸杞提前10分钟放
4、出锅前下盐调味即可
一款好的菌菇，随便烧烧炖炖那都是极其美味的，更别说还有多种功效，强身、益肠胃、止痛、理气化痰；增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒，抗肿瘤，简直是一举两得。今天要教大家烹饪的美味，就是来自吉林长白山的姬松茸，又称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等。
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姬松茸杂菌汤
材料：姬松茸8克，羊肚菌3克，猴头菇20克，花菇10克，黑木耳10克，茶树菇20克，排骨1斤半
1、菌类放入盘中，用冷水泡20分钟。上方可压一个大盆或大碗，这样菌类更容易泡透
2、排骨煮开水2分钟后，捞出清洗干净备用
3、把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了
小提示：这是一款四季汤，增强机体免疫力、健脾?胃、抗疲劳、降三高，全家老少都适合，也是一款陆地鲜汤。
2
菌菇鸡汤
材料：姬松茸10克，黑木耳4克，红枣23克，陈皮一块，干姜一块，鸡一只
1、所有的菇类和红枣清水浸泡，稍加一点白醋
2、鸡洗净，焯水，捞出用冷水冲净
3、猴头菇要反复冲洗、捏干，菇类和鸡收入锅里，加入清水，放陈皮和干姜，煲80分钟
4、用适量的盐调味即可
小提示：汤汁浓厚，鸡肉软糯，省心省事。
3
姬松茸爆炒鱿鱼丝
材料：姬松茸，鱿鱼，葱蒜，芥花籽，姜
1、鲜鱿鱼切细条状，用沸水焯至刚
2、热锅，下芥花籽橄榄油爆香姜、蒜，下姬松茸翻炒均匀，下调味料爆到均匀，姬松茸有点软
3、下鱿鱼丝
4、所有材料炒透，下葱，关火，即可上碟
4
姬松茸发芽糙米粥
材料：姬松茸，糙米，眉豆
1、糙米洗净后，加入适量清水浸泡至发芽。发芽时间根据温度不同而不同。一般来说，夏天24小时，冬天72小时，每24小时更换一次水，夏天12小时换一次水
2、如糙米发芽了，就把浸泡水倒掉洗净备用。发芽糙米的嫩芽长度为0.5mm—1mm时营养成分最高，当嫩芽不断生长时，其营养价值就会逐渐降低
3、姬松茸、眉豆洗净后分别浸泡1小时，保留浸泡水
4、把发芽糙米、眉豆、浸泡水倒入锅内，再加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟，再加入姬松茸煮30分钟，加入海盐即可
小提示：适合肥胖者、糖尿病、三高人群、便秘者、日常保养人群。
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姬松茸烧肉
材料：姬松茸，五花肉，姜蒜
1、五花肉切厘米块，焯水，姬松茸提前泡好
2、炒锅烧热加入植物油，加入白糖用筷子搅拌至白糖变色，加入五花肉翻炒一会，至五花肉搅匀上色且五花肉的油脂析出
3、加入生抽、老抽翻炒均匀，加入姬松茸翻炒，加入姜、蒜、料酒
4、加入泡姬松茸的水和少量开水大火开锅后小火煮一小时
5、加入盐后大火收干汤汁即可
