1.、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 2.、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 3.、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
主料
大白菜
200g
辅料
油适量
盐适量
肉100g
蚝油适量
红辣椒适量
青辣椒适量
大蒜适量
大白菜炒肉的做法
1肉切好
2青红辣椒切碎
3大白菜切好
4大白菜叶子也切好
5把切好的大蒜、青红辣椒和肉放在一起
6下蚝油，拌好
7上锅下油炒拌好的肉
8炒3-5分钟
9再下大白菜梗子，炒3分钟左右
10再下叶子一起炒，然后放盐
11熟后出锅。
白菜炒肉片怎么做
白菜帮炒猪肉
食材 主料 白菜帮6片
辅料 油适量 盐适量 猪肉200克 青辣椒4个 生抽一勺
1、白菜的叶片特别软，清炒就很好吃了，我喜欢将叶片和帮分开来炒，这道菜只需要用到白菜帮，将白菜帮切成大小适中的三角形片状。
2、猪肉切片后，加入少许生抽腌制10分钟左右。
3、油锅烧热，将热油倒出后倒入冷油，趁油温还是冷的时候，迅速将肉片倒入锅里，快速翻炒至变色，热锅冷油炒出来的肉丝，一点都不会粘锅，肉质还特别嫩，炸锅小窍门可以试试哦。
4、肉丝变色，立刻将白菜帮倒进锅里，大火煸炒至叶片的边缘微微变软，微微变得透明。
5、加入辣椒片，撒入盐，继续翻炒，盐的加入，能加快白菜帮和辣椒的成熟速度。
6、白菜帮炒至8成熟的时候，沿着锅边淋入少许水，让菜里稍微有点汤汁，淋入生抽。
7、继续翻炒至汤汁微微收锅即可。
肉片炒白菜的做法步骤
1
白菜、香芹、红萝卜切条状，肉切片用盐糖、鸡粉腌15分钟，朝天椒、蒜头切碎
2
热锅，用油爆熟肉片，盛起待用
3
原锅，再下点油，爆香朝天椒、蒜头
4
下白菜炒均匀
5
下所有调味料翻炒入味
6
下香芹段炒一会
7
投入肉片炒透
8
最后加入红萝卜丝稍炒，关火，上碟
