四川腊肠炒什么菜好吃

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-03-12 17:24:25
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问题一:重庆麻辣腊肠炒什么菜最好吃 - 百度 腊肠一般是蒸着吃。

四川腊肠炒什么菜好吃

腊肠也可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜同炒,味道会很好,当然,别忘了,腊肠炒饭同样很美味。下面给你介绍几款腊肠小炒:

1、西兰花炒腊肠

原料:腊肠、西兰花

调料:调料:蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉

做法:

1、西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。

2、腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。

3、蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可。

烹饪小技巧:

1、腊肠一定要用开水洗一下,才能把表面的灰尘彻底洗干净。

2、西兰花要灼水,记得要过冷水,保持颜色碧绿。

3、腊肠本身有咸味,放盐的时候注意分量。

2、腊肠丝瓜胡萝卜

原料:丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根

调料:葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。

做法:

1、起油锅,葱姜蒜末爆香。

2、放入腊肠煸炒,炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒(胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收)。

3、放入适量的白糖、酱油,炒熟后放入丝瓜(去皮切条)。

4、快出锅时放入少量的盐(腊肠本身已经有咸味),即可出锅。

菜品特色:

这道腊肠丝瓜胡萝卜,丝瓜,通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效;胡萝卜,可以增强免疫力。

3、腊肠炒饭

原料:米饭1碗、腊肠1根。

辅料:鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。

调料:油、盐。

做法:

1、起油锅,洋葱炝锅。

2、放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。

3、半熟时把各种丁拨到一边,倒入打好的蛋液。

4、鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。

5、这时放入米饭同炒,同时撒入少量的盐。

6、炒至均匀即可出锅。

问题二:四川腊肠炒什么菜好吃 主料

腊肠

100g

菜心

200g

辅料

适量

适量

鸡精

2g

水淀粉

适量

蒜碎

适量

步骤

1.把腊肠洗净切片。

2.菜心洗净,去掉比较老的部位。

3.锅中加入加入盐和几点油烧开,把洗净的菜心焯水。

4.锅中加入油爆香蒜碎,下入腊肠煸炒。

5.腊肠断生后加入焯水的菜心翻炒均匀。

6.a入薄芡加入盐和鸡精调味,淋入香油即可。

小贴士

菜心焯水,水中加入盐和几点油菜心会更加翠绿。

问题三:四川腊肠炒什么菜好吃 材料

西葫芦,腊肠,盐

做法

1.准备材料 2.西葫芦洗净,去馕,切成薄片 3.腊肠切斜片,腊肠炒了会缩,可以切大些 4.油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味 5.加腊肠片一起翻炒至两者味道融合,即可出锅

材料

豆角500g,腊肠2条,蒜头1个,油,盐

做法

1.豆角洗净沥干水分,腊肠洗净切斜片,蒜头切片 2.锅内倒油,烧至大热,倒豆角大火炸至变色变软 3.捞起豆角沥干油 4.水龙头下冲掉油 5.倒油爆香蒜片 6.放进腊肠煸炒至透明 7.倒进沥干水分的豆角,大火煸炒,中间可稍加水 8.放盐调味即可

问题四:腊肠配什么菜炒好吃 用大白菜炒腊肠比较好吃,而且现在大白菜正上市还便宜,用大白菜的中间段或根部炒。

问题五:广式腊肠炒什么菜好吃 广式腊肠炒杭椒的做法

1.准备材料:杭椒和腊肠,

2.杭椒洗净斜切成小节,腊肠切成片,

3.锅里倒油,六七成热时放入腊肠片煸炒,

4.等腊肠变色时倒入杭椒炒,

5.加适量的盐,

6.加适量的生抽,

7.炒熟即可关火。

问题六:腊肠可以炒什么菜好吃 香肠蛋炒饭

材料:

香肠两条,包心菜6叶,鸡蛋2个,沙拉油3大匙,葱1根,白饭3碗,调味料和香菜少许,盐和胡椒及味精少许。

作法:

1.香肠切成小块,包心菜也切成小块。

2.烧热油锅,放油3大匙,将打匀之蛋汁淋下,快速铲转,约7分熟左右即可。

3.把饭、香肠、葱花放入锅中,用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒,再入调味料。

4.最后把包心菜下锅,轻轻翻炒,待炒软即可。

芥兰炒香肠

开放分类: 美食、饮食、生活、菜谱、粤菜

芥兰炒香肠

材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。

调味料:

花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

制作过程:

1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;

2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;

3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。

青蒜炒香肠

主料:香肠(500克) 青蒜(200克)

调料:大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克)

类别:家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理

制作工艺

1.大蒜去皮洗净切片;

2.青蒜去老叶,洗净切斜段;

3.香肠洗净,擦干水分,切片备用;

4.锅内倒入30克油烧热,爆香大蒜,放入香肠炒熟,加入青蒜及盐拌匀即可。

工艺提示

1.香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。

2.炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸,待油温烧热时,香肠内部也跟着均匀地熟透了。

食谱营养

香肠:香肠可开胃助食,增进食欲。

青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

问题七:四川腊肉炒什么好吃 炒四种菜好吃 荷兰豆炒腊肉

材料

腊肉,荷兰豆,大蒜,橄榄油,盐,色拉油,鸡精

做法

1.熟的腊肉切成片备用

2.荷兰豆洗净,用手撕去两边的老筋。锅里放水,加一小勺盐和几滴色拉油,煮开后,把荷兰豆放入烫一会儿,捞出沥干水分备用

3.大蒜两粒切蒜末

4.锅烧热,倒入橄榄油,煸炒出香味

5.入腊肉煸炒出油

6.锅中加一小勺焯荷兰豆的水,倒入焯水沥干的荷兰豆,快速翻炒几下,加少量盐和鸡精出锅

问题八:腊肠可以做出什么菜? 甜豆炒腊肠

材料:

甜豆、腊肠、盐、白糖

做法:

1、将豆两端的筋剔出,把腊肠切成斜片备用;

2、腊肠先下锅小火炒出油,待肥的部分开始变透明时捞出;

3、利用腊肠的油,加热到5成热时放入甜豆,快速翻炒几下;

4、然后倒入腊肠,加入一勺盐、一小勺白糖即可

甜豆在市场里就能购买到 很鲜嫩,洗净后可以连着豆壳一起吃,实在没有的话可以用豌豆代替;

腊肠可以根据自己喜好随意选用,比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠,都很不错,我这里用的是鸭肉腊肠,我以前从

来没有尝试过,肉质很鲜嫩,带有一股浓郁的姜味,很特别。也可以用腊肉来做,如果很咸的话,腊肉需要提前煮一下;

这个菜不用添加味精了,豆子本身就很鲜美,只需要加入3-5克量的白糖,即可以缓解腊肉的咸味,又能起到提鲜作用。

腊肠炒饭的做法

材料:

腊肠,鸡蛋,青菜,剩饭

做法:

1、腊肠切片,蒸熟。(也可以炒,但蒸的话可以去除腊肠里面多余的油脂)

2、鸡蛋打散,用油炒熟,然后加入腊肠,剩饭,炒散,加入特别少的水(只要可以让米饭变成一粒粒的),一点点胡椒粉,盐,鸡精炒匀就ok了,

介绍一下我炒青菜的方法吧,少油又软糯,碧绿碧绿的,估计你也喜欢。

热锅加平时的三分之一的油,加少许水,烧热,把青菜放下去,半烫半炒加盐和鸡精就可以出锅了,我现在蔬菜一般都这么做,这样蔬菜不损失维生素,味道还很好,少用油对身体也很有好处啊,

“芥兰度炒腊肠”详细做法

芥兰度炒腊味吃起来还不错,用腊肠和腊肉等都可以。

原料:

芥兰度,腊肠。

调味料:

酱油,糖,胡椒粉,麻油,淀粉水,蒜,姜。

制法:

1.先把腊肠拖水后再切。一来拖了水后再炒的腊肠没有这么肥腻啦~二来可以把腊肠表面用水冲洗不到的东西一起除掉。

2.腊肠拖水后,水里有油所以不用下油直接芥兰度飞水。

3.油不用放多,放一匙油爆香蒜茸(虽腊肠拖过水,但油份还是多的)。把腊肠放进一同炒。

4.把姜磨汁后,加点料酒。

5.把芥兰度回锅后,注入姜酒兜炒。

6.把调味料酱油,糖,胡椒粉,麻油,淀粉水放进快速兜匀即可。

烹饪:

先把腊肠拖水后再切。

菜品营养:

芥兰中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能 *** 人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病额功效。芥兰含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,除有利水化痰、解毒祛风作用外,还有耗人真气的副作用。

风味腊肠卷的做法

老面团材料:低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML(冬天用微温水)

做法:将所有干材料加入水混合成团,揉至有筋度,面团表皮光滑为止(约揉5~10分钟)。将面团放在大碗中, 覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大, 约45~50分钟(天气冷时发酵时间会延长,可放在微波炉内温度较暖和)。

提示:发好的老面团可先分割、压平,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻(可保鲜一个月),隔天就可以用了,下次使用前再取出解冻即可

腊肠卷材料(8个):

低筋面粉150克、老面团35克、奶油(或植物油)10克、奶粉2大匙、糖2大匙、水85ML、酵母1小匙、梳打粉(小苏打)少许、广式腊肠4根、包底纸(油纸、白纸皆可)

豌豆角腊肠粥的做法

原料:豌豆角、腊肠、大米(最好丝苗米和东北米)、姜

做法:

1、豌豆角洗净撕去两侧边,横向切丝;......>>

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