水果蔬菜的毛利润有多少？是怎么定价的？关于这个问题，我来说说。
早几年，我开快餐店，刚开始的时候，不知道门道，每天都是去菜市一个固定的菜摊拿菜，可以比别人优惠5毛到一块/斤。那个时候，我感觉还是比较划算的。随着生意越做越熟，菜的需求量也越来越大，后来有人告诉我说，可以自己早上去早市批发蔬菜，像我们这些拿货拿的多的更划算。于是我天天都去批发市场拿货，终于知道了做蔬菜生意的利润。
我记得那个时候，店里卖的最火的就是荷兰豆这个菜，不论是炒肉或者清炒，都非常受人欢迎，我每天最少得准备二十斤右的量，我如果是去普通菜市拿货的话，那个时候零售多在5块一斤，我们开店的去，一般是可以优惠一点，4块一斤可以拿到。而如果自己去批发早市拿，直接在大车上批发的那种，有时候2块5，有时候3块可以拿到，但是你要的量必须符合要求，因为三五斤一般是不会卖的，最少十斤或一件起批。
是怎么定价的？这个蔬菜定价，菜贩要将租金、人工、损耗统统算在里面。你想一下，做蔬菜生意的，每天要想拿到好一点的货，每天早上3~4点就必须去菜市拿货，拿货回来，还要对菜进行部分摘选，这些损耗都是自己承担的。因为去拿批发都是整件的拿货，基本上不会给你挑三拣四的机会。把这些所有成本算上，加上菜贩起早摸黑的人工费，一斤菜，一天不赚个一二块一斤，那还不如去打工。
总之，蔬菜之所以卖到市民手中贵，主要还是需要流通的环节太多了。小菜贩们，所有的收入来源都在菜上面，不涨价，他们吃什么，他们赚的也不是很多，只是一份应得的辛苦钱而已。如果你想通过市场做蔬菜生意赚大钱，基本上不可能，但是够养家而已。
蔬菜和水果都是人们日常生活的必需品，所以人们对于水果和蔬菜的关注和接触是很多的，并且在经常的关注和接触中，很容易产生一个疑问，为什么经营水果和蔬菜的人和店这么多，可是在不同的人经营的不同的店里，蔬菜、水果的售价却有着惊人的一致呢？曾听到有许多人猜测说，这是那些小商小贩们互相商量串通好了的，所以，才会导致卖出的价格都是差不多一样！但是，事实真的如此吗？答案当然是否定的；因为，在生意场中，同行就是冤家，就是互相竞争、相互拆台的对象，怎么会有互相商量串通好的可能呢？
所以，生活中所见到的这种在不同的店子里，所经营的蔬菜和水果的价格却是大致相同的现象，只是因为有以下几个原因：
一，零售的蔬菜和水果都属于它们销售的最终端，所以，它们的零售价都是以批发商的批发价作为统一参照后制订的。
二，零售商因为有门面租金，运输费用，人工工资，销售过程中的损耗等，肯定会考虑到底要在批发价和零售价中加上多少的差价才能实现盈利。
三，目前，在做蔬果生意人的共识中：蔬菜类必需要保持50%以上的毛利进行销售，水果最低要保持40%以上的毛利进行售卖，才能有利可图；因为，水果和蔬菜都属于保鲜期很短的生鲜，它们在销售过程中的损耗也是很大的；所以，它们最后的实际盈利是不会有这么高的。如果毛利不定高一点，很有可能就根本无利可图。
四，在生意场中，“一分钱一分货”就是一种市场规律，所以，在批发市场上，肯定会因为蔬菜水果品质的不同而出现批发价格的高低；但是，做为零售商在为蔬果定价时，都是在批发价上再加40%或50%以上毛利的差价销售的，因些而出现相差几毛或者一块的差价的不同，实属于一种正常的现象。
五，在同一个地方的众多零售商中，大都是以生意比较好的、敢于明码标价的、稍大点的、超市中的蔬果售卖价为参照物的；因为，许多人气不怎么旺、生意不怎么好的小店零售商，肯定会经常先到生意比较好的超市去查看价格，通过对比再制定出自己比超市里略低的价格，这样，才能以低价多拉到一部分人气，提升一部分销量。
所以，我认为，人们在市场中见到的蔬果零售价都是大致相同的现象，只是众多做零售生意人的一种共识的市场规律而己；因为，在批发价大致相同，加上的差价又大致相近，还经常因为相互竞争而相互参照售价的情况下，它们最终的零售价肯定会出现惊人的相似和一致的现象，生意有风险，投资需谨慎。
你好，很高兴回答你的问题
其实呢并不是这样，二是薄利多销走量，毛利大概是一半。
我妈妈以前买过水果，这里面的门道我还是略知一二的，小商户从果蔬市场批发水果蔬菜，然后加价卖出，赚差价！
给大家举个例子，我二娘在常州卖西瓜，批发价价是8毛到1元，卖价1.8元到2元，一天能卖两千斤左右，这样下来一天也能赚个2000块钱左右，收入还是很可观的。
那么是怎么定价的呢？
1、以批发商的批发价作为参照制定。
2、根据自己的批发、运输、门面租金、人工工资等制定，保证盈利。
3、根据品质来定价，一般都是批发价再加上百分之40~50来定价的，当然时间长会有消耗，比如不新鲜了就可以适当调低卖价，一般情况要比超市里的便宜一点。
总结：至于水果蔬菜的毛利大概在百分之40~50左右，定价可以根据自身情况，周围环境，保证盈利的情况下制定均可！
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水果蔬菜如何定价，要看你是这个链条上的哪一个环节，不同层次的供货商价格也自然不同，定价标准也不一样。
如果是农户，卖出去的话，要考虑种子的价格、肥料和药水的成本、播种和收割采摘的人工费用，所以从种植到成熟摘果的成本和费用，还要考虑其他农户的价格，市场同期的价格等等。
如果是采购商，就需要考虑收购的价格，人工采摘和运输的费用，拉到市场后需要考虑货物的储存和损耗，市场租位的价格，市场上同层次的价格。
如果是水果店或超市，那需要考虑采购的价格，运输的费用，人工搬运的费用，保存和损耗的费用，店铺水电费以及员工的费用，还有参考其他超市或店铺的价格
水果蔬菜的正常毛利是一半丶高档水果应该不同丶
你好。很高兴为你回答。我是三农达人阿旭。
水果和蔬菜，特别是蔬菜夏天的时候很多叶菜放一会就干巴了，然后没人要了，甚至很多的菜干巴之后你折价卖都没人要，加上很多人挑挑拣拣，最后都是损耗。所以我去买菜我从来不挑，每个人都不容易。一般来说蔬菜的利润在50%左右，有的可能会高一点，损耗特别大，加上运费人工房租等你也能算出来的。
相对于蔬菜，水果的利润更小，甚至很多水果是不赚钱的，比如香蕉，因为一般的水果不指望赚钱只是为了吸引客户而已。其他水果利润一般在50-100左右，进口水果的利润更高，一句话总结就是，损耗太大了，如果量起不来很多水果蔬菜都是损耗。
怎么定价，平常好放的，便宜的自然定价要低一点。进口的不好放容易坏掉的占用资金搞的。需要冷藏的，自然定价要高。卖一半需要把成本收回来。
毛利百分之四十！至于定价怎么合适怎么来
不管是水果或者蔬菜的毛利还是相当可以的，要根据每个地方的行情价格而定的。
当然销售当中很多人都想用最便宜的价格能批发最好的农产品回来卖最好的价格，不过这种是很少的没有便宜的农产品没质量的便宜出售跟你的！批发商每天早上三点多就要到农贸市场或者水果批发市场进货了也是不容易的，当然付出还是有回报的只要你坚持努力就会有回报的
不同蔬菜和水果的批发价当然是不一样的哦，你想卖多少钱一斤，那也要随时了解你周围的情况哦！不过你想知道利润怎么样，这也不难，自己到批发市场和零售的地方问一下就知道了，每一天的价格在不断的变着
生鲜类利润在30%左右
水果的利润是非常高的，也是最容易腐烂的产品！就说柑橘吧，基地批发3到5毛，批发商拿去市场7到9毛，
二手贩子零售1.5到2元一斤
市场是个神奇的地方，包括西瓜、苹果、香蕉等蔬果都是赚对半！做生意是很累的，要精力去做。赚多赚少，全平一张嘴
希望能帮助你
蔬菜批发生意应该怎么做？
1、薄利多销。
蔬菜有一定季节性，夏天不太好做，下半年尤其是冬季生意最好。除了春节，9－10月份是全年中的旺季，因为中秋小长假和国庆黄金周重叠，加上办婚宴的多，蔬菜批发会特别火爆。
2、蔬菜新鲜度
蔬菜讲究新鲜度，当天进的货最好当天卖完，第二天再进新的，卖不完的，联系食堂和超市便宜处理掉。实在卖不掉，宁可扔掉也不要压着。
3、路程
拿货的时候，尽量直接与产地批发商对接，选大的批发市场，而且要算好路程。从自己的摊位到货源市场，最好15个小时内能跑一个来回，这样既能保证蔬菜新鲜度，又能方便补货。
4、进货的讲究
做批发，一端链接客户，一端链接供货商，新手去进货，尽量大方一点，熟络后批发商才会把需要的菜提前留出来。当然了进货也要心里要有谱。比如，今天西红柿进价是2．3元，明天进货时报3快，就要货比三家了。
5、囤货
蔬菜批发平时基本不囤货，但年底建议屯一些，具体看行情。如果价钱看涨而且稳定，尽量多屯早屯，春节期间供货少，1天同一车货涨3次价都很正常。这个时候一定要备足现金，不要赊账。
1、懂蔬菜
在农批市场进行批发蔬菜的朋权，尊称为卖手，作为一个卖手，第一个基本功，真的得懂蔬菜才行。对自己经营的蔬菜，能够一眼看过去，就可以看出它的品种、产地、档次与品质。
因为只有明确了蔬菜的档次，才能够根据市场行情，准确开价。否则开价一不准，好货当差货卖了，白白亏死了；差货当好货开价了，只能白等，最终当垃圾了。
2、懂行情
农批市场上有很多这样的例子，自己来了一车货，看了一下行情，别人都卖5块，也有不少客户也想5块要，但是看到自己的货还行，想多卖几毛，结果无人问津，而且行情不断往下走，从5块到4块到3块，自己更舍不得，最后自己辛苦守了一天，到半夜可能2块就处理了。
3、懂客户
农批市场其实是批发商与采购商较量的场所，说白就是卖手与买手的斗法场，其实卖手与买手是一对天生的朋友，也是一对天生的对手。作一个卖手必须要了解买手的心理，背景、需求及习惯，做到知己知彼；
买手就是卖手的客户，但也是一个需要斗智斗勇的客户，所以作为卖手，要关注并记住这些经常到市场采购的客户，了解他们需要的品种，需要的品质，要货时间，采购的用途等等。
4、注重做货品质
现在很多货主由于入行不久或已有固化思维，总觉得的自己货品的包装、规格与当地的货品差不多，就可以在市场上卖得不错，而现实告诉人们，这样赔得很惨。
在做货过程中也要选择口碑好的加工厂、甚至在做货现场有必要时可以给加工厂工人加餐等以保证能最大可能的做出符合市场采购喜好的货品。
5、深耕一个市场
如果确定要做批发市场的生意，一定要做好长期深耕一个市场的准备，否则，真的不建议来博运气，特别是拿着几万辛苦钱来做这件事的老板。
选市场时，可以参考该市场与产地的距离、市场费用、市场吞吐量、自己的货品在市场的价格稳定性等，并根据实际情况去连续性、有计划性地发货。
