蒸馒头一定要用冷水下锅，先小火将蒸锅的水烧开，让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵，没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中，温度是逐渐上升的，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。
很多人觉得去包子店买的馒头都是松软香嫩的，但是自己在家做的馒头则是生硬的，这可能是蒸馒头的时候用的是热水，有人觉得用热水蒸，总觉得这样可以把馒头快速蒸熟。殊不知，生冷的馒头突然遇到热气，表面容易粘连，使馒头夹生。而且馒头表面容易被蒸软，里面还可能是生硬的。
蒸馒头时要先把馒头先醒一会，然后冷水放入锅中。水烧开后转中火蒸10分钟左右，然后再大火蒸10分钟，最后关火虚蒸5分钟，就可以出锅啦。这样蒸出来的馒头不仅好吃，营养丰富，而且馒头个大，白嫩，口感松软。
包子画法
卡通包 子卖了几天以后没有人买，可能是因为不实用吧，或者吸引度不够，这种情况应该找到原因做一个调查，然后好好调整一下。
下面来看一道包 子做法
梅干菜猪肉包做法步骤
食材准备
梅干菜300克、猪肉馅600克、菜籽油80克、小洋葱一个、面粉600克、清水320克、酵母6克、姜一块、盐少许、蚝油适量。
做法步骤
1、梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。
2、面团加酵母、清水，揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵。
3、猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。
4、锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅。
5、小火煸炒出香味儿，且洋葱末和姜末变黄变干，将肉馅入锅中继续煸炒。
6、待肉馅变色后，再继续煸炒一二分钟，将其中的水气煸炒出来。
7、将肉馅连同油脂一同倒入梅干菜盆中，根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀即可。
8、面团是原来的2-2.5倍大时，手拍有嘭嘭声。揭起面团，组织呈细长的拉丝，而且气孔均匀，发酵成功。
9、面团取出放在案板上，排气后揉圆，搓成细长条，再切成大小均等的小剂子，擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮。
10、放适量的馅儿在皮儿中间，按照自己的手法包成包 子。
11、包好的包 子放在蒸锅中或者盖帘上进行二次发酵。
12、待包 子比原来的略大、变得圆润了，就可以点火开蒸了，上汽后再蒸15分钟就可以关火，焖5分钟再揭盖，包 子又圆又胖出锅。
包子画法如下：
1.首先在纸上画出包子的轮廓。包子的顶端可以稍微尖尖的，带点皱折的感觉（用波浪线呈现）。
2.在包子的尖端，往下画出包子的褶皱，褶皱使用一定弧度的曲线表示。
3.在包子的顶端，如图所示，利用弯曲的曲线画出包子热腾腾的蒸汽。使大家看到就觉得温暖新鲜。
4.喜欢卡通版的人，可以在画好的包子的正面，画出包子简单的表情符号。可以微笑、生气、愤怒等。
包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。
包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。
包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》：“诸葛亮南征，取面画人头祭之”。
相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。
到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。
到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。
到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载：馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。
