葱烧豆腐
食材：
卤水豆腐，葱姜末，葱段，生抽，食盐，蚝油，老抽，水淀粉，葱油。
做法：
1、将豆腐切块，然后放入开水中，加入食盐浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，浸泡好后捞出沥干水分备用。
2、准备起锅，锅热后倒入适量油，油热后下入豆腐块煎至两面金黄盛出备用。
3、另外起锅烧油，油热后，将葱姜末倒进去一起炒香，然后加入加入适量的生抽和蚝油炒匀
4、再加入适量的清水烧开，倒入煎好的豆腐，加入食盐和老抽调味调色，然后轻轻地推匀。
5、然后转中小火煮3分钟，然后调入水淀粉收浓汤汁，加入葱段翻炒均匀，最后淋入少许的葱油即可出锅了。这道葱烧豆腐非常下饭，口感特别好，吃起来很过瘾，简直比肉菜还香。
材料
嫩滑豆腐2件，香菜（芫荽）1棵，香葱酱材料︰，大葱2根，洋葱1/2颗，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，麻油11/2汤匙，花生油11/2汤匙，花生酱11/2汤匙
做法
1.豆腐洗净，用沸水略烫。横、直各切一刀成4小方块，摆放碟中。
2.大葱、洋葱、香菜分别切碎，待用。
3.锅烧热，加入麻油、花生油各1 1/2汤匙。放入大葱和洋葱爆至金**，下盐、胡椒粉和花生酱拌匀，即成香葱酱。
4.香葱酱浇豆腐上，撒上香菜碎，即可进食。
