原料：藕尖、红辣椒、猪瘦肉、油、盐、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量。
做法：藕尖洗净，切段，滤干水。再切点红辣椒备用，可添香添色。新鲜猪肉切片或切丝，用油盐生粉腌一下。姜切丝，蒜拍碎。
起油锅，放入姜丝、蒜碎，再放入红辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。把锅洗净，再放一点油，把油烧热，倒入藕尖，加点盐，再加入炒过的肉片一起炒。炒的过程中可以溅几滴料酒提香，炒熟后加几滴豉油炒匀，收火上碟。
藕尖怎么做好吃法大全
藕尖怎么炒好吃？
藕尖斜切，然后，用水泡一刻钟，这样，炒出的藕尖会绩原色，依然雪白微红，如美人纤纤玉手。十几根炒一盘，佐以少许剁红椒，嚼之清香脆甜，唇齿留香。
藕尖的做法，清炒藕尖怎么做好吃，清炒藕尖的家常做法
食材
主料
藕尖半斤
辅料
泡椒
三个
葱
两根
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.洗净，准备切
2.切成藕片，然后泡水
3.切段
4.切段
5.把泡水的藕片捞起晾水
6.香油烧开以后放入藕片爆炒一下，然后放切段的泡椒，放盐调味，放葱花的时候放鸡精调味，出锅
醋溜藕尖的做法，醋溜藕尖怎么做好吃，醋溜藕尖
1.选取白色嫩的藕尖，去掉上面的皮皮，洗净。
2.将藕尖切成约一寸左右的段。
3.准备红椒和姜丝。
4.将藕尖倒入锅中，快速翻炒。
5.加入红椒和姜丝。
6.加入盐、生抽、醋，快速翻炒。
小炒藕尖的做法，小炒藕尖怎么做好吃，小炒藕尖
小炒藕尖
主料
藕尖一把 大蒜5瓣
青椒2个
小炒藕尖的做法步骤
1. 材料准备好~
2. 热油锅，炒香青椒和大蒜。
3. 加一勺豆瓣酱，想吃清淡的可省略这一步骤。
4. 放入藕尖迅速翻炒，加盐，少许食醋。
5. 好啦，清脆可口。开吃吧~
藕尖的功效与作用 怎么做好吃
藕尖斜切，然后，用水泡一刻钟，这样，炒出的藕尖会是原色，依然雪白微红，如美人纤纤玉手。十几根炒一盘，佐以少许剁红椒，嚼之清香脆甜，唇齿留香。
藕尖的做法，小炒藕尖怎么做好吃，小炒藕尖的家常做法
小炒藕尖的做法步骤
1
原料如图。
2
泡藕带有很多的汁水，这个汁水可以做其它用，可以烧汤也可以做泡椒凤爪的补充汁水，当然，也可以直接倒掉。
3
青红椒去籽，切菱形块儿。
4
炒锅放油烧热，先下青红椒加一点盐炒至断生。
5
将藕带倒入锅中颠炒几下。
6
加一点蠔油，再倒一点原汤汁，炒匀即可。
酸辣藕尖的做法，酸辣藕尖怎么做好吃，酸辣藕尖
步骤
1.热锅下油、下姜丝、小尖椒爆香
2.倒入藕尖倒炒片刻、然后倒入洗米水（第三?的洗米水）
3.大米煮到藕尖稍微变软入味！(不能煮太久否则会不脆的）放鸡精、白醋、撒上葱花、在稍微煸炒盛入盘中！
清炒藕尖的家常做法大全怎么做好吃视讯
清炒藕尖的家常做法
材料
莲藕，辣椒，蒜末，盐，油
做法
1、锅中倒入油，待油热后将藕片放进翻炒。
2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水，并放入适量的盐，将切好的辣椒和蒜末放进锅中。
3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。
爆炒藕尖，爆炒藕尖怎样做才好吃
用料
藕尖 随便~
青红椒 随便~
辣炒藕尖的做法
藕尖斜切片，青红椒切丝
爆香辣椒
下藕尖快速翻炒
下盐出锅~
腌制藕尖的方法
配料：莲藕100千克，食盐20千克，生姜2千克，大料0.5千克，凉开水50千克。
方法：莲藕去皮切成片，投入盐水缸中，每天倒缸1次，腌4～5天后，倒去盐水，将各种配料拌入，加少量酱油，4～5天后可食用。
材料
江苏白莲藕蓉200克，水发竹荪10个，虾蓉80克，紫菜丝5克，芹菜梗15克，黄瓜片15克，香菜叶3克。调料盐5克、味精3克、黄酒5克、胡椒粉2克、高汤50克。
做法
1、将莲藕蓉、虾蓉加入盐、味精、黄酒、高汤、胡椒粉打上劲，备用。
2、将制好的蓉注入水发竹荪中，用芹菜梗把竹荪系成藕节状，整形成莲藕仔生坯。
3、将莲藕仔生坯上笼慢火蒸10分钟出锅，用紫菜丝点缀，装入用黄瓜片、香菜叶点缀的盘中即可。
小诀窍
特点
形如莲藕，口感鲜嫩。
制作关键
莲藕仔的形状要做得逼真一些。
莲藕适用人群
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
