香芋饼是福建的小吃，但是在很多地方都有香芋饼吃，香芋饼吃起来很香，但是热量有垫高，减肥的人要少吃的好，下面来看看香芋饼怎么做好吃吧。
香芋饼怎么做好吃?
食材：槟榔芋头500克，鸡蛋1个，精盐5克，白糖10克， 面包粒50克， 松仁30克，白芝麻50克， 葱油5克，色拉油1000克(实耗50克)。
1、取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入 葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。
2、取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上 面包粒、白芝麻、碎 松仁，并用手轻轻按几下。
3、油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金**、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。
香芋饼的做法
食材：芋头100克，鱼肉100克，盐一勺、味精一小勺、淀粉20克、油15毫升。
1、把芋头洗干净，放入锅内把芋头蒸熟，
2、然后把蒸熟的芋头去皮碾压成泥，将芋头蒸熟压成泥;放在一旁备用。
3、把鱼肉洗干净后剁成茸;在芋泥和鱼茸加入适量盐、味精、淀粉和油拌匀。
4、在自己手上先沾点水，把芋泥搓成小饼，大小根据自己的喜好来，但不要太大，不然到时候会煎得不均匀。
5、在平底锅内放油，待油热，用小火煎香两面至熟就可以。(喜欢吃炸香芋饼的朋友也可以用油炸)
制作香芋饼的技巧
1、拌油皮的时候，面团的筋度不要太大，松弛的时间要充足。
2、酥的软硬度要和油皮差不多。
3、面棍擀压的时候，双手用力要均匀，如果面皮有筋度，可以多松弛一会，再进行擀压。
4、擀好的面皮上盖上一张塑料纸，以免吹干结皮，再次擀压的时候会裂开。
5、压的面皮厚薄一定要均匀，折叠的时候角落一定要拉好，使面皮呈方形，这样折叠的面皮层次均匀。
香芋饼的热量是多少
香芋饼每一百克是452 大卡，这个热量还是很高的，对于正在减肥或是肥胖人员是不适合吃的，喜欢吃的人也不要经常吃，毕竟是油炸食品，吃多了也不好。
8款芋头甜品做法 8款芋头甜品做法介绍
主料
香芋
150g
面条
150g
鸡蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
高汤
适量
调味鲜
适量
香葱
适量
步骤
1.备面条和香芋，
2.烧油放进香芋丁油炸，
3.炸熟，
4.炸熟的香芋丁出锅待用，再煎一个鸡蛋。
5.高汤一碗，
6.倒进锅里烧开，
7.放进炸熟的香芋古，
8.放点盐烧开，
9.将香芋煮软，
10.锅里放清水烧开下入面条煮至断生，
11.过冷水，
12.再捞进刚烧好的香芋汤里，
13.调入调味鲜和香葱即成。
1、做法一
食材：芋头200g、糖100g、盐1/4小茶匙、油盐1勺。
芋头去皮洗净切块，油锅开始冒点泡泡就下锅炸，变**就捞起来。热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火，捞起来后才关掉火，一汤匙油加入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒。炒到起泡加入盐，等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子不断搅拌避免黏锅，关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多即可。
2、做法二
食材：香芋1个、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
香芋去皮，洗净备用。切成薄片。加入适量的食用油，少量的食盐。加入胡椒粉。将所有调味料都搅拌均匀。可以按照个人喜好加入别的调味料，比如孜然粉。烤箱预热。香芋片码放在烤盘上， 200度、15分钟左右即可。
3、做法三
食材：芋头3个、鸡蛋1个、食用油适量。
芋头去皮洗净蒸熟。趁热用勺子压成细泥状。鸡蛋一个打散。不粘锅里刷少许油，小火，倒入鸡蛋液，尽量弄得整齐些，把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。慢慢卷起，借助筷子卷整齐。接口处向下。手带保鲜袋，整形。切一厘米厚片即可。
4、做法四
食材：芋头300g、白糖4勺、水白糖的2/3。
芋头切条。锅里放油，油量刚好盖过所有芋头。油烧至六分热，下芋头炸。不要用铲翻，会把芋头弄碎。炸一会就摇摇锅，以免粘锅。炸四分钟左右翻面再炸3分钟。起锅的时候，不要关火，这样芋头出锅时带的油就会少一些。炒糖。把油盛出，锅洗干净。锅中无油，放入4～5陶瓷汤勺糖，再放入糖量2/3的水。开火用小火把糖烧化。不断搅拌。糖化之后继续翻炒，等糖冒泡时加入2滴醋。当大泡变小泡时，糖就炒好了，不要炒至糖浆状。下芋头。下了芋头后端锅离火，在离火的状态下把糖裹匀。 让芋头裹均匀糖浆，静置，等锅冷却下来就会发现糖浆变成糖霜了。反沙成功，然后继续小火加热，糖微化开，再把芋头摇匀，趁热出锅即可。
5、做法五
食材：芋头300g、糯米粉300g、白糖50g、白芝麻适量。
大芋头去皮，洗干净，切成小块，下锅蒸熟。将蒸熟的芋头和300克糯米粉，50克白糖搅拌，戴手套揉捏，加少些开水揉搓。揉成软硬适度的面团，太软就加点糯米粉，太干就加点开水。分成小团，搓圆，放在芝麻盘里压扁。平底锅放油烧热，将饼放进去煎成金黄。翻一面继续煎，直到两面金黄就好了。
6、做法六
食材：槟榔芋头一个、腊肠一根、红葱头8颗、小葱2根、五香粉1勺、炒好的白芝麻适量、盐适量、白胡椒粉适量、粘米粉约200克、水适量。
芋头切小丁，自制腊肠上锅蒸熟切丁，红葱头和小葱切碎，油锅烧热下油，下红葱头和小葱爆香，下腊肠丁炒出香味，下芋头丁翻炒，加五香粉，盐，白胡椒粉，拌匀，加水没过芋头，盖上锅盖中火炖煮至芋头呈绵软状，关火。粘米粉加适量水，搅拌均匀，不能太稠也不能太稀，舀一勺倒下，在米浆表面能出现纹路即可，将粘米浆倒入锅中和煮好的芋头腊肠一起拌匀，取一圆形平底盆，底部及四壁抹上油，把拌好的芋头粘米浆倒入盆中，下蒸锅大火蒸25分钟，开锅撒一层白芝麻，再蒸一分钟就可以出锅。
7、做法七
食材：芋头500g、芝士100g、面粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量、白糖15g、蜂蜜少许。
芋头改刀成小块，比较容易蒸熟。高压锅隔水蒸，上汽后转小火蒸15分钟。蒸好的芋头用勺子压成芋泥，加上白糖、蜂蜜调味，再加少许面粉使芋头比较好成型。把芋泥分成同等大小芋泥团，压扁中间包上芝士。
包好的芋头卷依次先过清水，裹面粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠。想芋头卷好吃，面粉不要裹太厚，依次裹完之后再重复裹一次鸡蛋液和面包糠。先把油锅烧热，放芋头卷后转小火油炸至外皮变硬就可以了。
8、做法八
食材：芋头1000g、粘米粉220g、水210ml、干虾仁50g、腊肠2根、盐2勺、鸡精少许、黑胡椒适量、葱花适量。
芋头洗净去皮，用刨丝器刨成粗细一样的丝备用，把腊肠和干虾仁切成粒状备用，将腊肠、干虾仁、沾米粉、鸡精、盐、胡椒粉一起拌匀，再往里一点一点加入水，不要一次加入水，要不然太稀了，黏稠一些比较好，拌10分钟左右，芋头丝出现粘性，加入葱花再次搅拌均匀即可。在模具里刷上一层油，装到模具1/3即可，用勺背把芋头丝压实压平，这样蒸出来比较紧实。锅里加入多一些的水，芋头丝放入蒸架，大火蒸十分钟，转中火继续蒸20分钟即可。
