菜肴包括：酱骨头、青椒炒鸡块、豆豉蒸鲈鱼、干煸土豆条、凉拌菠菜等，当然也可以事先了解对方的口味，这样可以有针对性的制作一些对方喜欢吃的菜肴。
有很多人因为某些原因要在家里面设宴，请他人到自己家里吃饭，可是应该做一些什么家常菜，才显得大方得体呢？下面让我们一起去了解详细的内容吧。
详细内容 01酱骨头
做酱骨头的话，首选猪腿骨，分量上按人头来算，一人半斤就好了。具体的做法是，先将猪骨头简单的用水煮一下，然后捞出清洗一下，第一次煮不用太久，水煮开了就好。第二次煮直接上高压锅，同时下入大料和盐，煮上四十分钟左右，彻底煮烂。煮好的骨头，再用炒锅酱烧一下就行了，加入少量的骨汤，然后倒入生抽、老抽、冰糖等调料，炖十分钟上色后，收一下汤汁就可以出锅了。
02青椒炒鸡块
青椒炒鸡算是家常菜里最常见的鸡肉做法了，做得好的话，相当下饭，用来招待亲朋好友自然也不错。在家里做青椒炒鸡块的话，最好选择鸡腿肉来炒，这样不费事。鸡腿稍稍冻一下后，直接用刀切成块，然后放清水里泡一会，主要是为了去掉血水。青椒、蒜苗切成段，蒜和姜切成条，再准备一些干辣椒备用。
03豆豉蒸鲈鱼
荤菜再来一道鱼，红烧鲫鱼不够上档次的话，就来上一条豆豉蒸鲈鱼，不仅味道一级棒，还相当的上档次。买来的新鲜鲈鱼清洗干净，先简单的用盐和料酒腌制一下，记得身上斜划几道，这样容易入味。
04干煸土豆条
做干锅土豆条的话，需要准备的主要食材有两种：芹菜和土豆，另外还需要准备一些小米椒、姜和蒜。芹菜切段、土豆切成条，小米椒、姜和蒜都切碎一些。锅中多放一些油，开始煸炒土豆条，炒到表皮开始变硬后，就可以出锅备用了。
然后锅内再放一点油，开始煸炒葱、姜、米椒和花椒，出香味后把芹菜下锅一起炒，炒一分钟后再把土豆条下锅，翻炒均匀后，下入孜然、盐、芝麻等调料，翻炒片刻后就可以出锅了。
05凉拌菠菜
来上一把新鲜的菠菜，还有炸好的花生米。菠菜焯水，熟了后捞出，用凉水浸泡一下，然后就可以用手把水挤掉了。沥干水分的菠菜，切成段放入到盆子里，这样比较好拌。然后加入蒜泥、盐、陈醋、白糖、葱油、炸好的花生米，一起搅拌均匀就可以了。摆盘的话，可以用个碗压实，然后倒扣在盘子里，再撒上一些芝麻就可以上桌了。
长春美食有铁锅炖大鹅、酱骨头、土豆烩茄子、拔丝地瓜、溜肉段。
1、铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅，是东北名菜，也是长春的一道特色美食。其食材主要有大鹅、葱、啤酒、老姜、葱等。经传统制作工艺烹饪而成。成品皮色金黄，口感纯正。
2、酱骨头
酱骨头，是东北的一道传统名菜，也是长春的一道特色美食。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
3、土豆烩茄子
土豆烩茄子，是一道地道的东北菜，也是长春的一道特色美食。主料是一个番茄，一把肉末，两三个土豆，两个茄子，一根香葱、火腿、豆豉、香油、盐各适量。其制作工艺简单。成品咸香绵软不油腻，营养开胃又下饭。
4、拔丝地瓜
拔丝地瓜，是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的汉民族传统名菜，也是长春的一道经典甜品菜。热乎乎的地瓜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。在东北，几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道菜，年夜饭、家庭聚会、大小宴席都有这道菜，大人小孩都喜爱。
5、溜肉段
溜肉段，是东北地区的传统名菜，也是长春的家常菜。熘肉段主要食材有猪里脊肉、青椒等，辅料有油、盐、酱油、蒜、胡萝卜等。其做法简单，成品外酥里嫩、咸香可口，很受老百姓喜爱。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
